Eiwittransitie

Is meer eiwit altijd beter?

Eiwitrijke producten zijn steeds vaker te vinden in de supermarkt. In de Verenigde Staten verhoogde 61 procent van de consumenten in 2024 de eiwitinname. In 2019 was dat nog 48 procent. Fabrikanten reageerden met een hog..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Vraag naar eiwitrijk voedsel neemt razendsnel toe

13 augustus 2024

De vraag naar eiwitrijke voedingsmiddelen in de consumentengoederenindustrie blijft onverminderd groeien. Deze trend wordt duidelijk weerspiegeld in de snelle groei van producten met 25 gram of meer eiwit per portie. Vol...

Circulair snackmerk GRO zet volgende stap in groei

07 augustus 2024

Het circulaire snackmerk GRO, bekend om zijn innovatieve aanpak en duurzame missie, staat aan de vooravond van een nieuwe fase. Vanaf 1 augustus versterken Edwin Hak en Jesse ’t Lam het bedrijf als Managing Partners. Met...

Gluten uit broodpasta mogelijk bindmiddel in vleesvervangers

01 augustus 2024

Lector Lizette Oudhuis, verbonden aan Van Hall Larenstein en de Hanzehogeschool, richt zich op het ontwikkelen van glutenvrije broodpasta. Deze innovatie kan niet alleen een doorbraak betekenen voor glutenvrije bakkerijp...

Nutreco opent eerste fabriek voor celvoeding kweekvlees

01 augustus 2024

Nutreco heeft op 29 juli de voltooiing aangekondigd van de eerste productiefaciliteit ter wereld voor celvoeding in Boxmeer. Deze nieuwe fabriek is specifiek gebouwd voor de productie van poeders die dienen als voedingss...

20 jaar onderzoek bevestigt: plantaardig eten is beter

25 juli 2024

Recent onderzoek toont aan dat een plantaardig dieet de kans op diverse ziektes aanzienlijk verkleint. Onderzoekers van de Universiteit van Bologna vergeleken 48 studies, uitgevoerd tussen 2000 en 2023, en concludeerden ...

Eerste commerciële zeewierboerderij in windpark Hollandse Kust Zuid

23 juli 2024

Het najaar van 2024 markeert een historische mijlpaal met de opening van 's werelds eerste commerciële zeewierboerderij binnen het windpark Hollandse Kust Zuid (HKZ). Gelegen op ongeveer 18 kilometer voor de kust van Sch...

Red Band-maker Cloetta neemt afscheid van gelatine

18 juli 2024

Cloetta, bekend van merken als Red Band, Venco en Sportlife, zet stappen naar veganistische producten om zijn CO2-voetafdruk te verkleinen. Deze verandering past bij de groeiende vraag naar plantaardige opties en sluit a...

Nijsen en Insect Engineers sluiten zich aan bij Insect Valley Europe

18 juli 2024

Nijsen en Insect Engineers, vooraanstaande spelers in de insectenteelt en eiwittransitie, sluiten zich aan bij Insect Valley Europe (IVE). Dit initiatief, ondersteund door Brightlands Campus Greenport Venlo, Provincie Li...

Consument omarmt peulvrucht nog niet als vleesvervanger

17 juli 2024

Uit het Nationale Bonenonderzoek van HAK blijkt dat 67% van de Nederlanders peulvruchten, zoals bruine bonen en linzen, nog niet als geschikte vleesvervanger beschouwt. Dit is opmerkelijk gezien de vele voordelen van peu...

Strategieën voor opschaling eiwittransitie

12 juli 2024

Ondanks groei tot €10 miljard in 2030 kampen alternatieve eiwitstartups met opschalingsproblemen. Foodvalley NL en Invest-NL brengen uitdagingen in kaart en doen aanbevelingen voor een Nederlands ecosysteem voor alternat...

Drie op de vijf Nederlanders is klaar voor kweekvlees

05 juli 2024

Uit recent onderzoek van Good Food Institute Europe blijkt dat drie op de vijf Nederlanders bereid is kweekvlees te proberen. Deze innovatieve oplossing, die vlees produceert in kweekinstallaties, kan de voedingsindustri...

Boermarke breidt plantaardige assortiment uit naar Foodservice

03 juli 2024

Boermarke, bekend van zijn dierlijke zuivelproducten, heeft medio 2023 een opvallende koerswijziging doorgevoerd. Het bedrijf besloot zich volledig te richten op plantaardige alternatieven, en met succes. In 24 Euro...

Brabant versterkt positie als koploper in plantaardige voeding

02 juli 2024

Brabant zet een ambitieuze stap richting een duurzame toekomst met een focus op plantaardige voeding. De provincie wil de komende jaren uitgroeien tot de belangrijkste opschalingshotspot voor plantaardige voeding in Euro...

Zijn vleesvervangers echt gezond?

01 juli 2024

Plantaardige burgers en worstjes worden steeds vaker gekozen als alternatief voor vlees, maar hoe gezond zijn ze eigenlijk? Recente onderzoeken suggereren dat deze vleesvervangers over het algemeen gezonder zijn dan trad...

Eiwittransitie en de rol van vis