ACTUEEL
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Productkwaliteit: De volgende fase van de eiwittransitie

Nu dierlijke eiwitten duurder en prijsontwikkelingen minder voorspelbaar worden, verschuift de aandacht naar iets anders: hoe ontwikkel je voedingsmiddelen die kwalitatief beter, betaalbaar én schaalbaar zijn? Fermentati..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Column Jos Hugense: Nuchterheid

12 september 2022

De laatste maanden was er wat aarzeling in de overvloedige stroom van euforische berichten over groei en nóg grotere groei in de markt van vegetarische en veganistische producten. McDonalds nam in Amerika zijn vegetarisc...

Nutrilab is partner in voedselveiligheid

12 september 2022

Voedselveiligheid blijft van groot belang. Nutrilab stelt zich op als loyale partner in het borgen van en controleren van voedselveiligheid. “Wij blijven ook in deze tijd alle faciliteiten bieden die u van ons gewend ben...

Leren, innoveren en ontwikkelen voor een nieuwe markt

12 september 2022

GEA ondersteunt startups, ingrediëntenleveranciers en voedselverwerkende bedrijven bij het ontwikkelen, opschalen en produceren van de voedzame nieuwe voedingsmiddelen waarnaar consumenten op zoek zijn. Hoe doen ze dat? ...

Vleesvervangers coderen, etiketteren of inspecteren?

12 september 2022

‘Uw succes geeft ons plezier!’ Bij De Koningh zetten ze dan ook alles op alles om u verder te helpen. Met hun betrouwbare producten en optimale dienstverlening maken ze iedere dag het verschil. “Al ruim 50 jaar vertrouwe...

Mycoproteïne voor optimale textuur en smaak

12 september 2022

De huidige vleesvervangers gebruiken vooral plantaardige ingrediënten als basis, zoals soja, erwten of tarwe. De intrinsieke producteigenschappen, waaronder bijsmaken en specifieke textuur eigenschappen, vallen niet alti...

TLR nieuwkomer op Dutch Fresh Port

12 september 2022

Is die biologische tomaat wel biologisch? Dragen deze aardbeien, frambozen of bessen het hepatitis-A virus of norovirus bij zich, of is een volledige pesticiden screening met retailspecificatie vereist? Vragen waarop TLR...

Column Saskia Stender: ‘Ik pik het niet meer’

12 september 2022

Eigenlijk is de zomer de meest gevaarlijke periode van het jaar. Qua personeel dan. Ik hoor steeds vaker dat mensen om mij heen tegen een burn-out aanlopen. Klinkt  misschien als een modewoord, maar het geeft wel te denk...

Verpakking is de nieuwe grondstof

09 september 2022

Of we het nou leuk vinden of niet: er komt zeer strenge wet- en regelgeving op ons af op verpakkingsgebied. We bevinden ons in de stilte voor de storm. LEES DIT ARTIKEL NIET als je een fan bent van struisvogelpolitiek. ...

HAS Hogeschool wordt HAS green academy

08 september 2022

HAS Hogeschool bestaat dit jaar 75 jaar. Sinds 1947 is de onderwijsinstelling van hogere agrarische school uitgegroeid tot een veelzijdige hbo-opleider waar studenten en professionals terecht kunnen voor scholing, onderz...

4 op de 10 Belgische foodbedrijven in gevarenzone

08 september 2022

Bij 2 op 3 Belgische voedingsbedrijven gingen de afgelopen maanden de financiële knipperlichten aan en 4 op de 10 bedrijven dreigt zelfs kopje onder te gaan bij een nieuwe economische klap. Dit zijn de zorgwekkende concl...

Voeding 13,1% duurder in augustus

07 september 2022

Voeding was in augustus 2022 13,1 procent duurder dan in dezelfde maand vorig jaar. In juli was de prijsstijging op jaarbasis 12,3 procent. Met name de pastaproducten droegen bij aan deze ontwikkeling, aldus het CBS. ...

Een vegaburger uit de printer

07 september 2022

Onderzoekers van WUR hebben een procedé ontwikkeld voor het printen van een vegaburger. De burger wordt gebouwd met spaghetti-achtige eiwitdraden. In de proceshal van campusgebouw Axis staat een Burger Extrusion Print...

NVWA pleit voor structurele veranderingen visketen

07 september 2022

Structurele veranderingen zijn nodig om de visketen in Nederland duurzaam en toekomstbestendig te maken. Dat blijkt uit de analyse 'De Visketen in Beeld'. Daarin beschrijft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVW...

Effectieve energiebesparing bij stoomproductie

06 september 2022

Hoe bespaar je energie in het productieproces? Maar liefst 75% van de potentiële energiebesparing in de industriële sector is gerelateerd aan stoominstallaties en motoren. Dat komt mede doordat stoom is een zeer veel geb...

FAO: Voedselprijsindex daalt met 1,9%

06 september 2022

De voedselprijsindex van de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties FAO is in augustus 2022 met 1,9% gedaald in vergelijking tot juli 2022. Het is de vijfde achtereenvolgende maand dat de gemiddelde index...