Voedselverspilling

Monitor NVB: minder verspilling van brood en banket

De Nederlandse bakkerijsector toont aanzienlijke vooruitgang in het terugdringen van voedselverspilling. Onlangs heeft de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) bekendgemaakt dat de inspanningen om reststromen en ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

België op één na grootste voedselverspiller van Europa

07 juni 2023

Uit de Monitor Voedselverlies 2020 blijkt dat België, met name Vlaanderen, in 2020 bijna 900.000 ton eetbaar voedsel heeft verspild. Hiermee bengelt België onderaan de Europese ladder, enkel Cyprus doet het slechter. Bon...

Cateringsector start met meten van voedselverspilling

23 mei 2023

Nederlandse cateraars zijn gestart met het project 'Verspillingsvrije Catering' om de hoeveelheid voedselverspilling in bedrijfsrestaurants, zorginstellingen en schoolkantines te meten. Op 9 mei vond de online kick-off p...

Voedselverspilling tegengaan? Ga hamsteren

08 mei 2023

Bulkaanbiedingen in de supermarkt, zoals 1+1 gratis of stapelkortingen, leiden niet tot meer voedselverspilling. Dit type aanbiedingen blijkt consumenten juist bewuster te maken van het risico op verspilling, waardoor ze...

Slimme robots maken salade

02 mei 2023

Een trosje druiven door een robot laten pakken en verpakken vergt al veel technologie. Maar het kan nog ingewikkelder: automatisch een kant-en-klare salade klaarmaken. Onderzoekers van het Wageningen University & Researc...

Steeds minder voedselverspilling in Nederland

25 april 2023

Nederlanders verspillen steeds minder voedsel, vooral huishoudens. Sinds 2015 gooien we 23% minder eten weg. In 2022 verspilden Nederlanders thuis gemiddeld 33,4 kg eten per persoon. Maar, er wordt nog ongeveer een kwart...

Consument positief over plantaardige coating groenten en fruit

13 april 2023

Het toepassen van een plantaardige beschermlaag op verse groenten en fruit kan de kwaliteit waarborgen en de houdbaarheid verlengen. Wageningen Food and Biobased Research (WFBR) heeft onderzocht wat consumenten van zo’n ...

Foodvalley tot op het bord

01 april 2023

Het doel is gezond, duurzaam en efficiënt geproduceerd voedsel op ons bord te krijgen. Onze experts identificeren in een vroeg stadium kansrijke mogelijkheden, met het vizier gericht op 2050, maar met toepassingsmogelijk...

Testfase met slimme houdbaarheidsindicator van start

28 maart 2023

De NVWA en het Ministerie van VWS bieden het Noorse bedrijf Keep-It Technologies de mogelijkheid om, in samenwerking met een producent, een tijds- en temperatuurindicator op levensmiddelen te testen gedurende 24 maanden....

Too Good To Go redde 18 miljoen maaltijden in 5 jaar

21 maart 2023

Too Good To Go, ’s werelds grootste marktplaats voor voedseloverschotten, is deze maand vijf jaar actief in Nederland. In relatief korte tijd heeft de app tegen voedselverspilling hier 18 miljoen maaltijden gered. Dit ko...

Unilever en Too Good To Go redden 1 miljoen producten

08 maart 2023

In 2020 startte de samenwerking tussen Unilever en Too Good To Go gericht op het tegengaan van voedselverspilling. Op 7 maart 2023 kondigen beide partijen aan dat er in totaal 1 miljoen producten zijn gered van verspilli...

Verpakkingen: duurzaam versus politiek gewin

06 maart 2023

De Europese Commissie is er ‘klaar mee’: het verpakkingsafvalbeleid van de EU heeft gefaald. Daarom grijpt de EU in met nieuwe wetgeving. Die is zó gedetailleerd, dat het veel impact gaat hebben op de voedingsindustrie. ...

De 3 pijlers voor een duurzame voedseltransitie

16 februari 2023

De basis van onze voedselproductie staat onder druk. Wereldwijd neemt het landbouwareaal af, worden grondstoffen schaarser en heeft de klimaat-en biodiversiteitscrisis negatieve impact. Als foodondernemer ontkom je er ni...

SUNT opent eerste bananenfabriek ter wereld

07 februari 2023

In de EU worden jaarlijks gemiddeld 120.000 ton bananen om cosmetische redenen vernietigd door de douane. SUNT Food strijdt sinds 2019 tegen deze onnodige verspilling en maakt bananenbrood en ‘baked donuts’ van bananenpu...

Van sinaasappelschil naar duurzame grondstof

06 februari 2023

Geef PeelPioneers 50.000 kilo sinaasappelschillen en ze toveren het om tot grondstoffen voor in koekjes, parfums enz. Maar hoe doen ze dat? En hoe ziet hun smeeronderhoud eruit met al die bijtende sappen? Lees het hier! ...

Nieuwe kansen voor retourbrood

23 november 2022

Jaarlijks wordt zo’n 150.000 ton brood door de verkooppunten retour gestuurd naar de producent. Daarvan is eenderde geschikt om z’n weg terug te vinden in de consumptie. Met de vraag ‘hoe dan?’ zaten de bakkers van het n...