Voedselverspilling

Reststromen worden houdbare producten voor voedselbanken

Een reststroom van circa 18.500 kilo tomaten en paprika leverde 44.000 pasta- en tomatensauzen op. De sauzen zijn de eerste producten van Stichting Social Food. Deze nieuwe stichting verbindt voedselbanken met bedrijven ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Nederland koploper in wereldwijde strijd tegen voedselverspilling

13 november 2025

Voedselverspilling. We weten dat het een probleem is, maar de schaal blijft verbazen. Elk jaar verdwijnt wereldwijd ruim een miljard ton voedsel, goed voor 8 tot 10 procent van alle CO₂-uitstoot. Tien landen hebben daaro...

Industriële bakkerijen halveren broodverspilling

29 oktober 2025

De industriële bakkerijsector maakt werk van minder verspilling. En dat loont. Uit de monitor van 2024 blijkt dat het aantal broodretouren is gedaald naar 4,4%. In 2020 was dat nog 8%. Een daling van 45% in vijf jaar tij...

2,6% voedselverspilling bij vleeswarenbedrijven

27 oktober 2025

Voor het eerst hebben Nederlandse vleeswarenproducenten gezamenlijk gemeten hoeveel voedsel er verloren gaat bij de productie van vleeswaren. De eerste resultaten laten zien dat 2,6% van de gebruikte grondstoffen wordt v...

HighFive: Minder voedselverspilling met AI

20 oktober 2025

Voedselverspilling is een hardnekkige uitdaging in de voedingsmiddelenindustrie. Een gloednieuwe AI-oplossing, ontwikkeld binnen het Europese innovatieprogramma HighFive samen met RBK Group en partners, ondersteunt opera...

Voedingsindustrie loopt achter in strijd tegen voedselverspilling

16 oktober 2025

Nederland dreigt een belangrijk klimaatdoel te missen: het halveren van voedselverspilling in 2030, vergeleken met 2015. Elk jaar verdwijnen miljoenen kilo’s eetbaar voedsel in de prullenbak. Dat raakt niet alleen het kl...

Bierbostel wordt basis voor koek, cake en cracker

23 september 2025

Bierbostel. Het product dat overblijft na het brouwen van bier. Duynie, Van Eigen Deeg en Qrackers geven het nu een tweede leven. Met een gepatenteerde scheidingstechnologie haalt Duynie de vezels en eiwitten uit elkaar....

Online editie september 2025 | (Nieuwe) eiwitten

15 september 2025

De vraag naar nieuwe eiwitten is groot en blijft groeien; als vervanger van dure dierlijke eiwitten en als ingrediënt voor eiwitrijke producten. Experts in eiwitingrediënten, Marijn van den Dikkenberg v...

QR-code GS1 helpt voedselverspilling terugdringen

08 september 2025

Tijdens de Verspillingsvrije Week staat één oproep centraal: gooi geen eten weg. Een week lang minder voedsel verspillen betekent miljoenen bespaarde maaltijden. Standaarden zoals de QR Code powered by GS1 maken dat moge...

Voedselverspilling daalt met 17%, inzet blijft nodig tot 2030

05 september 2025

Tussen 2015 en 2023 is in Nederland 17% minder voedsel verspild. Dat blijkt uit de Monitor Voedselverspilling, die minister Wiersma (Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur) heeft gedeeld met de Tweede Kamer. Het ...

No Waste Army redt voedsel en helpt boeren vooruit

03 september 2025

Toen telers Robin en Adriaan bleven zitten met tonnen appels en peren, wilden vier ondernemers uit Breda daar iets aan doen. Ook biologische telers Hanneke en Bart zagen hun frambozen verloren gaan omdat supermarkten koz...

Nestlé haalt meer uit de cacaovrucht

20 augustus 2025

Chocolade maken met maar een deel van de vrucht? Dat kan efficiënter, dacht Nestlé. En dus ontwikkelde het bedrijf een nieuwe techniek waarbij tot 30% meer van de cacaovrucht wordt gebruikt. Minder verspilling, meer opbr...

Hoe een MES uw productie toekomstbestendig maakt

08 juli 2025

In de moderne voedingsindustrie draait alles om data: inzicht is essentieel om stilstand, verspilling en kwaliteitsproblemen tegen te gaan. Een Manufacturing Execution System ondersteunt hierbij. De tijd dat productie...

Voedselverspilling stagneert, supermarkten schakelen verder

03 juli 2025

Na jaren van gestage daling is de voedselverspilling in supermarkten voor het eerst gestabiliseerd. Waar in 2018 nog fors meer werd weggegooid, ligt het verspilde aandeel nu structureel 33% lager. Daarmee blijft de retai...

Upcyclingkaart brengt wereldwijde reststromen in beeld

24 juni 2025

Bedrijven in de voedingsindustrie kunnen elkaar nu makkelijker vinden in de zoektocht naar reststroompartners. Op International Upcycling Day werd namelijk de Global Food Upcycling Map gelanceerd: een digitale kaart die ...

‘Kijk-Ruik-Proef’ nu op 3.500 producten

18 juni 2025

Precies een jaar na de start van de Coalitie Houdbaarheid staat de teller op meer dan 3.500 producten met de iconen ‘Kijk-Ruik-Proef’ en het handje. De coalitie werd opgericht door Samen Tegen Voedselverspilling om onnod...