VleesNL start nieuwe monitor voedsel­ver­spil­ling vleessector

Hoeveel voedsel gaat er verloren in de Nederlandse vleessector? Die vraag staat centraal in een nieuwe monitor van VleesNL. In 2026 start de sector opnieuw met het verzamelen van cijfers. Doel: beter zicht krijgen op voedselresten en verspilling die in 2025 zijn ontstaan. De monitor moet bedrijven helpen om hun processen scherper te bekijken. Waar ontstaan verliezen? En waar liggen kansen om efficiënter te werken?

Sector verzamelt opnieuw gegevens

Voor de uitvoering werkt VleesNL samen met Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en Wageningen University & Research (WUR). Bedrijven leveren hun gegevens volgens een uniforme methode aan.

Daarna verzamelt en analyseert WUR alle data. De uitkomsten worden anoniem verwerkt. Individuele bedrijfsgegevens zijn daardoor niet te herleiden. Zo ontstaat een gezamenlijk beeld van voedselresten en verspilling in de vleessector. Dat maakt het makkelijker om ontwikkelingen te volgen.

Inzicht in verliesstromen

Voedselverspilling is een belangrijk thema binnen de bredere inzet op duurzame productie en maatschappelijke waardering van de sector. Door structureel te monitoren ontstaat niet alleen een betrouwbaarder beeld van de voortgang. Ook wordt duidelijker waar verdere verbeteringen mogelijk zijn.

Efficiënt omgaan met grondstoffen speelt daarin een grote rol. Minder verspilling betekent vaak ook lagere kosten. Voor bedrijven kan de monitor daarom praktische inzichten opleveren. Deelnemers krijgen bovendien beter zicht op verlies- en reststromen binnen hun eigen organisatie. Tegelijk ontstaat de mogelijkheid om prestaties te vergelijken met sectorgenoten.

Ondersteuning bij rapportages

De uitkomsten kunnen ook op andere manieren van waarde zijn. Denk aan kostensturing of het in kaart brengen van de CO₂-footprint. Daarnaast kunnen de gegevens worden gebruikt voor duurzaamheidsrapportages. Bijvoorbeeld binnen het kader van CSRD en CSDDD. De resultaten van de monitor worden verwacht in de zomer of het najaar van 2026.

Vleesnl.nl