VOEDSELVEILIGHEID
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

EFSA: Veel soorten kweekvis parasietvrij

De European Food Safety Authority (EFSA) heeft op 18 april een wetenschappelijk rapport gepubliceerd over parasieten in gekweekte vis in de EU en EFTA-landen. Uit het rapport blijkt dat veel populaire vissoorten zoals At..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Er was eens... een schoonmaakplan

11 november 2019

Als dit een sprookje was, liep het goed af. Maar er is weinig sprookjesachtig aan schoonmaken in de voedingsindustrie. Vaak ontbreekt een helder Programma van Eisen. Duidelijkheid in bestekken is hard nodig.   Schoonm...

Hoe vermoord ik mijn gebouw?

11 november 2019

Reinigen met 80 bar druk is als het wassen van je servies met een gritstraal. Om het compleet te maken, gebruiken we extreme logen en zuren; dat maakt lekker snel schoon. Resultaat: betonvloeren transformeren in 5 jaar t...

Oriental klaar voor de toekomst

11 november 2019

Op de nieuwe locatie van Oriental in Den Haag is recent een nieuwe keuken ingericht van 1.500 m². Martin Chan, Managing Director van Oriental Holding Europe: “Hier bereiden onze koks authentieke Aziatische gerechten en p...

Goed en betaalbaar ontstickeren

11 november 2019

LETS bv is al bijna 40 jaar de innovatieve partner op het gebied van industriële reinigingssystemen en reinigingspompunits voor de voedingsmiddelenindustrie. De insteek van het team: zorgen voor een optimale en duurzame ...

“Een pannenkoek van Jan is het lekkerste uit de pan”

11 november 2019

Wie kent ze niet, de pannenkoeken en poffertjes van Jan? Jan wordt gemaakt bij Cerelia, opgericht in 1974. Met meer dan 11 productielocaties is het nu Franse voormalige familiebedrijf uitgegroeid tot internationaal markt...

BRC8: hoe pak ik dat aan?

11 november 2019

Vele bedrijven worstelen nog met de nieuwe BRC8: Hoe krijgen ze de nieuwe eisen voor onder andere managementcommitment, voedselveiligheidscultuur, root cause analyses en geautoriseerd personeel geïmplementeerd? Hoe gaat ...

Hoe beheers je Listeria?

11 november 2019

De aanwezigheid van Listeria is inherent aan werken met voedsel. Om de bacterie in bedwang te houden, wordt alles uit de kast getrokken: van het aanpassen van de receptuur tot droge desinfectie.  “De situatie is er ni...

Natuurlijke fagen tegen listeria toegestaan

04 november 2019

Het Europees Hof van Justitie heeft een beschikking uitgevaardigd die levensmiddelenbedrijven in staat stelt om door te gaan met het gebruik van fagen om Listeria te voorkomen op alle kant-en-klare levensmiddelen bij geb...

Verwarring over BRC logo bij certificering

29 oktober 2019

Er heerst nogal verwarring over het gebruik van het juiste logo bij BRC8. Veel bedrijven hebben ofwel geen idee dat dit een issue is, of het is hen niet helder hoe hiermee om te gaan. Om de certificering te behalen, moet...

Zorgwekkende daling van voedselcontroles in Europa

22 oktober 2019

Het aantal voedselcontroles en de middelen die daarvoor worden uitgetrokken, nemen in heel Europa af. De Commissie is van mening dat het aantal voedselcontroles en de middelen die daarvoor worden uitgetrokken, in heel Eu...

Hoe voorkom je Listeria?

08 oktober 2019

Listeriabesmetting staat bovenaan de lijst van ernstige besmettingen. Als je bedrijf wordt getroffen, zijn de gevolgen haast niet te overzien. Op zo’n moment zoek je naarstig naar oplossingen om de Listeria zo snel mogel...

Gezond verstand

07 oktober 2019

Wel of geen Nutri-Score? Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport is er nog niet over uit, de FNLI wacht de uitkomst van het overheidsonderzoek af voor het zich achter een voedselkeuzelogo schaart, de Consume...

Cruciaal is: welke machine past bij je onderneming?

07 oktober 2019

“Wil een klant een worstje van 350 in plaats van 300 gram? Maken we voor je. Met meer mosterd erin? Geen probleem! Lange rib in tweeën in een krat, of liever in drieën? Zegt u het maar. Ik kan moeilijk nee zeggen. Ik vin...

Volg de verpakking, ken ieder detail

07 oktober 2019

Bij Kolkman Verpakkingen Hedel weet je op elk moment waar een verpakking zich bevindt, waarvan deze is gemaakt en waar deze wordt afgeleverd. Een geautomatiseerd proces waarmee het bedrijf voldoet aan de gestelde kwalite...

Nocomax Wandmodel

07 oktober 2019

Het Nocotech desinfectiesysteem wordt al bijna 4 jaar gebruikt in de voedingsindustrie. Naast de mobiele apparaten Nocospray en Nocomax levert Simpel Desinfecteren ook een ‘vast’ model: het Nocomax Wandmodel. Deze kast h...