ACTUEEL
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

2025 Trendrapport voor de voedings- en drankenindustrie

2025 wordt een transformatief jaar voor de voedings- en drankensector. Versterk je bedrijfsstrategie en behaal een blijvend concurrentievoordeel met deze praktische gids over de grootste uitdagingen en kansen van 2025.  ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Toename bestedingen aan duurzaam voedsel

13 september 2023

Uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2022, samengesteld door Wageningen Economic Research, blijkt dat de bestedingen aan duurzaam voedsel in 2022 met 13% zijn gestegen tot € 10,8 miljard. Dit is opmerkelijk gezien de verschui...

Horeca verspilt 5,6 miljoen kilogram minder voedsel

12 september 2023

Een nieuw rapport onthult dat de horecasector in Nederland 9,2% minder voedsel heeft verspild vergeleken met 2019. Ondanks deze vermindering vertegenwoordigt de verspilde hoeveelheid nog steeds een verbluffende 647 miljo...

Dalende zuivelprijzen en de impact op de Europese markt

12 september 2023

Terwijl de wereldwijde zuivelindustrie fluctueert, staat de Europese zuivelmarkt voor bijzondere uitdagingen. Dalende prijzen, inconsistenties in melkproductie door wisselende weersomstandigheden, en de schaduw van werel...

Column Judith Witte: Veranderende (voedsel)patronen

11 september 2023

Is het de klimaatverandering? Stond de wind dit jaar anders? Of is het gewoon toeval? Er zitten deze nazomer opvallend veel sprinkhanen in onze tuin. En niet alleen daar, want ze springen net zo makkelijk naar binnen, hu...

Online editie september 2023: Nieuwe eiwitten

11 september 2023

‘De hype van vleesvervangers lijkt voorbij’, meldde de Rabobank in een in juni 2023 verschenen rapport. ‘Get ready for boredom’ waarschuwde de bank verderop in het rapport. Is dat zo? Hoe denkt de markt...

‘Insecten eten? De wereld kan niet wachten!’

11 september 2023

“Zo’n witte meelworm is net verveld, heerlijk zacht. Probeer maar”, zegt Star Food CEO Wim Soetendaal. Naast talloze insecten voor diervoeders, kweekt hij de meelwormen nu ook voor humane voeding. “De eiwittransitie is u...

Plantaardig de standaard, vlees de uitzondering

11 september 2023

‘De hype van vleesvervangers lijkt voorbij’, meldde de Rabobank in een in juni 2023 verschenen rapport. ‘Get ready for boredom’ waarschuwde de bank verderop in het rapport. Is dat zo? Hoe denkt de markt daar zélf over? W...

Wat een bacterie wil - versus wat ú nodig hebt

11 september 2023

De meest voorkomende bacteriën in de voedingsindustrie hebben - om te vermeerderen - eiwitten, vocht en zuurstof nodig. Deze ‘ingrediënten’ zijn volop aanwezig in de voedingsindustrie; ook bij de productie van de nieuwe ...

Van Geloven: Veel kaas, goede korst, weinig stof

11 september 2023

Een lekkere snack kenmerkt zich door een krokante korst. Maar een goede, egale paneerlaag aanbrengen en daarbij stofvorming en derving beperken, is geen sinecure. Van Geloven schafte daarom de nieuwste CrumbMaster aan. ...

Van Osch Snacks uit de brand met Jackit

11 september 2023

Brand in je bedrijf is reden tot paniek. Hoe zorg je ervoor dat je zo snel mogelijk weer kunt produceren en klanten kunt beleveren? Bij Van Osch Snacks in Zaltbommel hield men het hoofd koel en belde Jackit. In vijf dage...

Kansen alternatieve eiwitsector China

11 september 2023

Onderzoekers schatten de Chinese markt voor plantaardige eiwitrijke voeding op 10,7 miljard euro, met een jaarlijkse groei van 14,1% in de periode 2019 tot 2023. Daar liggen kansen voor Nederlandse bedrijven. Er zijn ...

Van der Zee verpakt met Proseal flatskin

11 september 2023

Ambachtelijke slager Van der Zee in Twello beschikt sinds mei 2023 over een ruimte van 8.600 m2 om vlees te verwerken, te verpakken en te distribueren. Van der Zee bedrijfsleider Willy Grooters: “De nieuwe flatskinverpak...

Column Pieter Vos: Zonder pijn geen prikkel

11 september 2023

De eiwittransitie stagneert. Het omslagpunt - nodig voor een duurzamere samenleving -lijkt zelfs steeds verder de toekomst in te verdwijnen. ‘Probeer eens vleesvervangers, gebruik seizoensproducten, kook op maat’, tipt d...

DenDoor: specialist in industriedeuren

11 september 2023

DenDoor-GTS onderscheidt zich door zijn specialisme in industriële deuroplossingen en service voor de voedselproducerende en verwerkende industrie. Of het nu gaat om groente-, vlees- of visverwerking, productie, opslag, ...

Hybridevlees echt lekker dankzij zeewier

11 september 2023

Gedroogde worst met de smaak van drank was de eerste stap in de foodwereld van Remko Hol, directeur van Olijck Foods. Toen hij erachter kwam dat de varkens die voor zijn worst gehouden werden zeewier aten, ontstond een i...