Eiwittransitie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Meer risico’s bij plantaardige vervangers dan gedacht

De groei van het veganistische schap in de supermarkt lijkt niet te stoppen. Maar plantaardig eten betekent niet automatisch minder risico’s voor de gezondheid. Uit onderzoek van de Universiteit Antwerpen blijkt dat vlee..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Besmettingsrisico’s van plant-based ingrediënten

30 maart 2021

De markt voor plantaardige ingrediënten en zuivelalternatieven groeit in hoog tempo. Maar er is weinig bekend over de potentiële microbiële besmettingsrisico's van plantaardige eiwitten, in vergelijking met de meer beken...

Helft Nederlanders vindt elke dag vlees eten niet nodig

23 maart 2021

94% van de Nederlanders is inmiddels bekend met de term vleesvervangers. Bovendien vindt 48% van de Nederlanders dat iedere dag vlees eten niet meer van deze tijd is, dat blijkt uit onderzoek van Markteffect onder 1.041 ...

Wetenschap als basis voor betere vleesvervangers

19 maart 2021

Onderzoekers bij Wageningen University & Research ontwikkelden een nieuwe methode om de textuur van voedingsmiddelen te meten. Daarmee helpen ze de voedingsindustrie bij het verbeteren van het mondgevoel van vleesver...

Plant-based food sector groeit met 49% in 2 jaar

19 maart 2021

De laatste jaren bieden supermarkten en discounters in Europa steeds meer plantaardige opties aan. Van vleesalternatieven tot plantaardige melk, supermarkten en discounters blijven hun schapruimte voor plantaardige alter...

Nationale Week Zonder Vlees 2021 van start

08 maart 2021

Van 8 tot en met 14 maart vindt de vierde editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats in Nederland. Sinds de eerste editie in maart 2018 is deze duurzaamheidscampagne een jaarlijks terugkerend initiatief. Tijdens de...

Garden Gourmet CO₂-neutraal in 2022

08 maart 2021

Nestlé’s Garden Gourmet versnelt in de aanpak van klimaatverandering en geeft aan het CO₂-neutraal doel in 2022 te gaan bereiken. Garden Gourmet bereikt haar doel door jarenlange actie in de gehele keten van boer tot bor...

ProVeg: consument wil meer plant-based, nu de politiek nog

02 maart 2021

Met de verkiezingen voor de deur hebben alle politieke partijen hun verkiezingsprogramma’s weer gereed. Voor ProVeg het moment om duidelijk te maken dat de plannen van onze overheid best wat ambitieuzer mogen. Want, zo b...

Corona zorgt voor tweedeling in foodsector

17 februari 2021

De coronacrisis heeft grote gevolgen voor de foodsector, zo blijkt uit de Sectorprognoses Food 2021/2022 van ABN AMRO. Er is binnen de sector een tweedeling zichtbaar tussen ondernemers die profiteren van de maatschappel...

Plantbased: Een ‘sexy’ marktgebied vol innovaties

08 februari 2021

Producenten van plantaardige vleesvervangers hebben de wind in de zeilen. De consumentenvraag groeit, onderzoek aan universiteiten en R&D-afdelingen levert nieuwe technieken en producten op, en de overheid stimuleert de ...

De Nationale eiwitstrategie

08 februari 2021

De Europese Commissie heeft in 2018 alle lidstaten gevraagd om een nationale eiwitstrategie vorm te geven om als Europese Unie minder afhankelijk te worden van importstromen. In december werd de Nederlandse versie, de Na...

Textuur geven aan plantaardige eiwitten

08 februari 2021

Smaakbeleving is een complex samenspel van factoren; van wat je zintuigen waarnemen en eerdere ervaringen. De lat voor vleesvervangers ligt daardoor hoog: consumenten die minder vlees besluiten te eten, willen vervangers...

Beyond Meat en PepsiCo gaan samen plant-based snacks ontwikkelen

27 januari 2021

Beyond Meat werkt samen met PepsiCo om innovatieve snack- en drankproducten op basis van plantaardige eiwitten te ontwikkelen, te produceren en op de markt te brengen. De samenwerking zal Beyond Meat in staat stellen mee...

Vegamonitor: Steeds minder mensen zien zichzelf als vleeseter

25 januari 2021

Steeds minder mensen zien zichzelf puur als vleeseter. 55% van de Nederlanders typeert zich zo, dat was het jaar ervoor nog 59%. Bijna 34% van de huishoudens heeft voornemens in 2021 minder vlees te eten. 31% van de Nede...

Schouten lanceert 100% plantaardige tonijn: TuNo

19 januari 2021

Schouten Europe B.V. introduceert in januari 2021 een volledig plantaardige tonijn. Onder de naam ‘TuNo’ wordt het product de komende periode voorgesteld aan geïnteresseerde partijen. Plantaardige tonijn kan een belangri...

Ojah: hoogwaardige vleesalternatieven met Plenti ProFiber

15 januari 2021

De Nederlandse fabrikant Ojah BV. heeft zijn nieuwste hoge vochtigheidsstructuur, Plenti ProFiber™, gelanceerd, waardoor voedingsmiddelenfabrikanten in staat zijn om plantaardige alternatieven of hybride producten te ont...