Wetenschap
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

2025 Trendrapport voor de voedings- en drankenindustrie

2025 wordt een transformatief jaar voor de voedings- en drankensector. Versterk je bedrijfsstrategie en behaal een blijvend concurrentievoordeel met deze praktische gids over de grootste uitdagingen en kansen van 2025.  ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Kweekvleesprimeur: eerste aanvraag voor Zwitserland

31 juli 2023

Aleph Farms, een toonaangevende innovator op het gebied van kweekvlees, heeft goedkeuring aangevraagd bij het Zwitserse FSVO om hun product, Aleph Cuts, in Zwitserland te mogen distribueren. Deze aanvraag is de eerste in...

Biologisch afbreekbare voedselfolie in de maak

20 juli 2023

Een onderzoeksgroep in de Braziliaanse staat São Paulo heeft een oplossing ontwikkeld om de wereldwijde plasticafvalcrisis aan te pakken en tegelijkertijd voedsel vers te houden. Ze hebben een biologisch afbreekbare foli...

Boeren wereldwijd zijn tegen voedsel uit laboratoria

18 juli 2023

De World Farmers' Organisation (WFO), een wereldwijde organisatie die meer dan 1,2 miljard boeren vertegenwoordigt, is tegen de acceptatie van laboratorium gekweekt voedsel als vervanging voor voedsel dat door boeren wor...

Infrarood voorspelt smaakbeleving van aardbei

17 juli 2023

Wageningen University & Research (WUR) werkt samen met partners aan een project om de smaakbeleving van aardbeien te voorspellen met behulp van infraroodtechnologie. In plaats van traditionele methoden, zoals het opzette...

Promotie-onderzoek ontrafelt smaak

11 juli 2023

Een nieuwe studie heeft nieuwe inzichten gebracht in de complexe wereld van smaak en smaakcompositie. Het mondgevoelmodel is bevestigd als een waardevol instrument voor het meten van smaak, zo blijkt uit het proefschrift...

EU wil regels genetisch gemodificeerde planten versoepelen

10 juli 2023

Op 5 juli onthulde de Europese Unie een voorstel voor nieuwe regels voor nieuwe genomische technieken (NGT's) in plantenveredeling. Deze technieken bieden zeer nauwkeurige en efficiënte methoden voor het ontwikkelen van ...

Producttemperatuur meten: weet wat je meet

19 juni 2023

Het meten en weergeven van een temperatuur lijkt triviaal. ‘Meten is weten’ denk je misschien, maar daarmee is de kous niet af. Er zijn nogal wat aspecten waarmee je rekening moet houden. Want wat meet je precies, hoe do...

Onderzoek onthult inzicht in diffusie van Listeria

13 juni 2023

Minh Tran, onderzoeker aan het Groningen Biomolecular Sciences and Biotechnology Institute (GBB), heeft met zijn promotieonderzoek belangrijke inzichten verkregen in de diffusieprocessen van bacteriën en de implicaties e...

Microbiologische uitdagingen voor plantaardige voeding

15 mei 2023

Wereldwijd groeit de markt voor plantaardige zuivel- en vleesvervangers. Over de specifieke microbiologische gevaren voor toepassingen van plantaardige ingrediënten in nieuwe productformuleringen, is nog maar weinig beke...

EFSA onthult inzichten over evaluatie kweekvlees

15 mei 2023

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) wil ervoor zorgen dat bij de vaststelling van veiligheidsnormen voor de evaluatie van nieuwe levensmiddelentechnologieën, waaronder celcultuur, weefselmanipulatie en p...

Meatable viert 's werelds eerste kweekvleesproeverij

15 mei 2023

Meatable, een toonaangevend bedrijf in kweekvlees, heeft een belangrijke mijlpaal bereikt door met succes haar eerste proeverij in Singapore te organiseren. Deze mijlpaal werd bereikt na goedkeuring van het Singapore Foo...

Mosa Meat opent grootste kweekvleescampus tot nu toe

10 mei 2023

Mosa Meat, de toonaangevende naam in de kweekvleesindustrie, heeft op maandag 8 mei 's werelds grootste scale-up faciliteit voor de productie van rechtstreeks uit dierlijke cellen gekweekt rundvlees geopend. De nieuwe fa...

Nieuwe methode voor opwaarderen van biogas

09 mei 2023

Een team van onderzoekers van het Engineering and Technology Institute Groningen (ENTEG) heeft een nieuwe methode ontwikkeld voor het opwaarderen van biogas. Het onderzoek is gericht op het verminderen van de antropogene...

Regelgeving nieuwe veredelingstechnieken onder de loep

08 mei 2023

Europese regelgeving voor nieuwe veredelingstechnieken wordt herzien door de Europese Commissie, die naar verwachting eind juni 2023 met een wetsvoorstel zal komen. Momenteel wordt de technologie die valt onder de noemer...

Nieuwe technologieën: digitaliseren van 3D-foodprinting

04 mei 2023

Er is een groeiende behoefte aan innovatieve verwerkingstechnieken die de efficiëntie van de voedselproductie verhogen, verspilling tegengaan en de voedselkwaliteit verbeteren. ‘Smart' foodprocessing speelt daarbij een c...