Wetenschap
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Zijn vleesvervangers echt gezond?

Plantaardige burgers en worstjes worden steeds vaker gekozen als alternatief voor vlees, maar hoe gezond zijn ze eigenlijk? Recente onderzoeken suggereren dat deze vleesvervangers over het algemeen gezonder zijn dan trad..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Column Judith Witte: Hygiëneprotocollen in voedingsindustrie

20 november 2023

Het zindert bij ons in huis naar ‘voorjaarsschoonmaak’. De laaghangende najaarszon is onbarmhartig: dat saharazand op de ramen moet er nu écht af. En als ik de vliering opklim om de winterdekbedden en -jassen tevoorschij...

ICoMST: Innovatie en Risicobeheer in Voedselveiligheid

20 november 2023

Dit jaar kwamen meer dan 500 wetenschappers uit 44 landen bijeen om de voortgang en resultaten van vlees gerelateerd onderzoek met elkaar te delen. Wetenschappers Theo Verkleij en Sara Erasmus van Wageningen Food & B...

Kwaliteitsdoelen verwezenlijken met Nutrilab

20 november 2023

Voedselveiligheid is voor ons allen van groot belang. Nutrilab stelt zich op als loyale partner in het borgen van en controleren van voedselveiligheid. Onze passie voor voedselveiligheid maakt ons tot een betrokken en be...

Voedselveiligheid Signaleringsoverleg rapport 2022

20 november 2023

Het Signaleringsoverleg Voedselveiligheid bestaat uit overleggroepen van experts op het gebied van microbiologische en chemische voedselveiligheid die signalen van opkomende voedselveiligheidsrisico's bij elkaar brengen ...

Food Experience stap dichterbij

16 november 2023

Ede, een stad die zich inzet voor groei en ontwikkeling, staat op het punt een grote stap te zetten met de plannen voor de Food Experience. Het college van Ede heeft zijn positieve houding uitgesproken over dit nieuwe in...

Kweekvlees niet voor mensen, wel voor huisdieren

16 november 2023

Een recente ontwikkeling in de Europese voedingsindustrie brengt kweekvlees een stap dichterbij de consument, zij het eerst via onze huisdieren. Het Tsjechische bedrijf Bene Meat heeft van de Europese Unie toestemming ge...

Nevedi maakt duurzaamheid diervoeder meetbaar

14 november 2023

De Nederlandse diervoederindustrie, onder leiding van Nevedi, zet grote stappen naar duurzaamheid. Tijdens hun jaarcongres in Den Haag onthulde Nevedi het ambitieuze project 'Duurzaam Diervoeder 2030'. Dit initiatief is ...

Vision + Robotics: Nieuwe Fase in WUR's Robotica Programma

14 november 2023

Wageningen University & Research (WUR) heeft een belangrijke stap gezet in de evolutie van haar Agro Food Robotics programma. Het programma, dat nu bekendstaat als "Vision + Robotics", markeert een nieuwe fase waarin...

Unilever deelt IJspatenten voor klimaat

14 november 2023

Unilever zet een grote stap voorwaarts in de strijd tegen klimaatverandering door haar ijsgerelateerde patenten te delen met de wereldwijde ijsindustrie. Dit initiatief is een onderdeel van hun bredere inspanning om de u...

Consumer Behaviour Lab: de brug tussen intentie en gedrag

08 november 2023

Bamboo Brands en HAS green academy hebben de handen ineengeslagen voor een baanbrekend initiatief: het Consumer Behaviour Lab (CBL). Dit nieuwe lab is toegewijd aan het ontwikkelen van geavanceerde methoden om het werkel...

Verbeter hygiëne in koelruimtes met UVC licht

07 november 2023

Verdampers in koel-, vries- en productieruimten van de voedingsindustrie een onderschat besmettingsgevaar vormen. Deze systemen, die de lucht koelen en circuleren, kunnen van buiten schoon lijken, maar zijn vaak van binn...

Kleurcodes Viswijzer aangepast

02 november 2023

In de dynamische wereld van duurzame visserij heeft Nederland recent een belangrijke verschuiving waargenomen. Dit komt naar voren in de recente aanpassingen in de Viswijzer, een hulpmiddel dat de duurzaamheid van versch...

ICoMST: Meten is nóg meer weten

16 oktober 2023

Jaarlijks vindt, vlak voor aanvang van het universitair jaar, het Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) plaats. Ruim 500 wetenschappers uit 44 landen kwamen dit jaar bijeen om de voortgang in en resultate...

Klassieke fermentatie en moderne plantaardige kaas

12 oktober 2023

Stel je voor dat je in een kaas bijt die niet alleen heerlijk is, maar ook duurzaam, volledig gemaakt van planten. Dankzij innovatieve technieken van wetenschappers aan de Universiteit van Kopenhagen wordt deze droom wer...

SIMBA™: De volgende stap in darmkennis

05 oktober 2023

Het darmmicrobioom, het universum in onze buik, speelt een centrale rol in onze gezondheid en beïnvloedt alles van immuniteit tot hersenfunctie. Toch blijft veel van zijn diepte onbekend, een mysterie dat wetenschappers ...