Nieuwe inzichten in risico’s perchlo­raat in voeding

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft een conceptadvies uitgebracht over de gezondheidsrisico’s van perchloraat in voeding. Dit advies, dat openstaat voor publieke consultatie, beantwoordt een verzoek van de Europese Commissie om de risico’s opnieuw te beoordelen. Nieuwe data en een verbeterde methodologie sinds de beoordeling van 2014 vormen de basis van deze herziening.

Wat is perchloraat en waarom is het een risico?

Perchloraat komt in voedsel terecht door landbouwpraktijken en industriële activiteiten, zoals het gebruik van kunstmest en de productie van vuurwerk. De stof kan zich ophopen in gewassen, vooral in bladgroenten zoals spinazie en sla. Het grootste gezondheidsrisico van perchloraat is de invloed op de schildklier. De stof kan de opname van jodium door de schildklier remmen, wat de productie van hormonen verstoort. Voor foetussen en baby’s zijn deze hormonen essentieel voor de groei en ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel.

Nieuwe grenswaarden en regulering

Experts hebben de toelaatbare dagelijkse inname van perchloraat verhoogd van 0,3 naar 1,4 microgram per kilogram lichaamsgewicht. Dit is gebaseerd op een nauwkeuriger model dat de effecten van verschillende doses beter beoordeelt. Ondanks deze aanpassing concluderen experts voorlopig dat de huidige blootstelling geen risico vormt voor de algemene bevolking. Sinds 2023 gelden strengere regels binnen de EU, waaronder een maximum van 0,05 mg/kg voor de meeste groenten en fruit.

De publieke consultatie loopt tot 11 februari 2025. Stakeholders worden uitgenodigd om hun opmerkingen in te dienen.

Efsa.europa.eu