VOEDSELVEILIGHEID
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Strikte aanpak nodig bij STEC in rauwmelkse kaas

Boerderijen die rauwmelkse kaas produceren, moeten scherp blijven op STEC. Dat adviseert BuRO na een risicobeoordeling van deze ziekteverwekkende E. coli-variant in niet volledig gerijpte kazen. Wordt STEC aangetoond in ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Merkmisbruik

30 juni 2015

Merkmisbruik is geen nieuw fenomeen. Er worden door de douane regelmatig ladingen namaaktassen, -schoenen of –gadgets onderschept. Dat ook voedingsmiddelen worden nagemaakt is voor velen wel een nieuw verschijnsel. Af...

Transparantie bij Groothedde

14 april 2015

Vleesspecialist Groothedde uit Vaassen levert runder- en varkensvlees van zorgvuldig geselecteerde leveranciers, hoofdzakelijk aan retail, vleeswarenindustrie en horeca-groothandel. Hoe houd je zowel afnemer als toelever...

Hygiëne in het productieproces

14 april 2015

Op donderdag 12 maart jl. waren we met een grote groep OSV-ers op bezoek bij Intralox in Amsterdam. Intralox is producent van modulaire kunststof transportbanden. In zijn presentatie vertelt Jeroen Neuhof, General Man...

Trends, knelpunten en toekomstvisie

10 maart 2015

Clean label, herformuleren, biologisch, allergeenvrij, duurzaam: de voedingsindustrie kan er niet omheen. Aan het woord in dit artikel vijf voedingsproducenten: over hun aanpak, de knelpunten, hun visie op de thema’s ron...

Saniclip

10 maart 2015

De Saniclip is de nieuwe innovatieve ontwikkeling van Habasit voor het snel demonteren en reinigen van kunststof modulaire banden, zonder gebruik te maken van gereedschap. Regelmatig reinigen in hygiënisch-kritische proc...

Traject van de lange adem

10 maart 2015

We eten te zoet, te zout en te vet. De consument zou daar graag de voedingsmiddelenindustrie de schuld van geven, maar helemaal eerlijk is dat niet. Zoet, zout en vet zijn de smaakmakers van een product. Logisch dat bij ...

Mineraalzout ipv regulier zout

10 maart 2015

Snijders Vleeswaren uit Born houdt graag vast aan hun traditionele bereidingswijze. Tegelijkertijd vraagt de markt om gezondere producten met minder zout en vet. “Dat is geen gemakkelijke opgave”, aldus de directeur. “To...

Water zuiveren met wilgen

10 februari 2015

In Scandinavië en de Verenigde Staten wordt al sinds jaren water gezuiverd met wilgenplantages. Deze milieuvriendelijk en financieel aantrekkelijke manier van water zuiveren biedt ook kansen voor Nederland, onder meer in...

Hygiëne en procesoptimalisatie sterke pijlers

10 februari 2015

Habasit is volledig thuis in de vleessector. “Niet alleen door onze kennis van de sector,” verklaart Jan-Willem Geurds, “maar ook de door talloze uitdagingen die de markt biedt. De vleessector speelt een belangrijke rol ...

CIP = fundamental

18 november 2014

Versie 7 van de BRC Global Standard for Food Safety zal per juli 2015 in audits toegepast gaan worden. De vorige versie dateert van juni 2011 en werd geëffectueerd op 1 januari 2012. Een belangrijk onderdeel (Fundamental...

Ongedierte-dicht bouwen

18 november 2014

Een steeds belangrijker aspect binnen het voedselveilig bouwen is het weren van ongedierte; een moeilijk bestuurbaar element binnen een fabriek. Maar niet onmogelijk. Cordy Volkers, projectleider bij Bessels architekten ...

Great Italian Food Trade

18 november 2014

Voeding en drank uit Italië: hoe eenvoudig het ook klinkt, in de praktijk blijkt het moeilijk om échte kwaliteit te onderkennen in het enorme aanbod van Italiaanse producten dat verkrijgbaar is op de wereldmarkt. GIFT ma...

Werven, motiveren en ontwikkelen

18 november 2014

De voedingsindustrie kampt met een tekort aan technici, en er is dringend behoefte aan hoger opgeleide operators. Opleiden is belangrijk: doe je dat niet, dan loop je het risico de concurrentiestrijd te verliezen. Over w...

Opleiden: Positieve bedrijfscultuur

18 november 2014

Vergeer Holland bewijst dat je ook met een ambachtelijk product als kaas heel vernieuwend kunt zijn. Het assortiment is altijd in ontwikkeling. Maar dat niet alleen: ook het personeel is continu in ontwikkeling, krijgt d...

Respect tilt schoonmaak naar hoger niveau

14 oktober 2014

"In de vleesverwerkende industrie is schoonmaak van levensbelang," meldt Afdelingshoofd Theo Dolleman van vleesverwerkingsbedrijf Westfort in Oudewater. "Schoonmaak moet van onze directie de perfectie naderen. Sinds we m...