| Zware metalen: 149 +39% t.o.v. 2016
Kwik in zwaardvis uit Spanje 47 gevallen (-13%) Kwik in haaien uit Spanje 24 gevallen (+380%) Kwik in zwaardvis uit Vietnam 20 gevallen (+150%) Kwik in haaien & zwaardvis uit Mozambique 0 gevallen (dis.) Kwik in zwaardvis uit Indonesië 7 gevallen (+75%) Kwik in zwaardvis uit Sri Lanka 6 gevallen (her-app.) Kwik in haaien uit Vietnam 3 gevallen (her-app.) |
Histamine: 64 +64% t.o.v. 2016 Histamine in tonijn uit Spanje 25 gevallen (+150%) Anisakis in verschillende vissen uit Spanje 19 gevallen (+850%) Oxytetracycline in zalm uit Chili 4 gevallen (app.) Groene malachiet in meerval uit Vietnam 3 gevallen (her-app.) |
Listeria mono: 23 -32% t.o.v. 2016 Listeria monocytogenes in zalm uit Noorwegen 6 gevallen (+600%) Listeria monocytogenes in gerookte zalm uit Polen 2 gevallen (-67%) Listeria monocytogenes in gerookte zalm uit Nederland 0 gevallen (disp.) |
| EC Safe Seafood: Consumentengids 2017²
|
EFSA: Scientific Opinion 2015³
|
||
| Kwesties in visproducten
|
Belangrijkste kwesties over visproducten
Farmaceutische producten (diclofenac, diazepam, azithromycine); persoonlijke verzorgingsproducten (galxolide, UV-filters); giftige stoffen (anorganisch arseen, organisch kwik, cadmium); polycyclische aromatische koolwaterstoffen; broomhoudende brandvertragers; perfluorverbindingen; weekmakers (bisfenol A, ftalaten, polychloorbifenylen); mariene biotoxines (azaspiraciden, okadaic zuur, tetrodotoxine) |
Vis & Methyl kwik
|
Voordelen t.o.v. risico’s van het eten van vis
Kwestie Sommige bevolkingsgroepen bereiken de toelaatbare wekelijkse inname voor methylkwik vóór de aanbevolen wekelijkse inname van vis Aanbeveling Peuters, kinderen en vrouwen in de vruchtbare leeftijd moeten de consumptie van vissoorten met een hoog gehalte aan methylkwik, zoals zwaardvis, snoek, tonijn en heek beperken. |
Bron: © Merieux Nutrisciences
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2021 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2021
