VOEDSELVEILIGHEID
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Smaak & Co streeft naar high-risk productieomgeving

Smaak & Co neemt geen enkel risico als het gaat om voedselveiligheid en kwaliteit. De producent van onder andere verse roomkaasproducten en tapas streeft naar een high-risk productieomgeving. Hiervoor werkt het bedrijf o..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Zweistra wil bedrijfszekerheid

09 oktober 2018

De producten van Zweistra Vlees en Vleeswaren zijn van ambachtelijke kwaliteit. Dat het verwerken van verse vleesproducten gevoelig is voor besmetting is bekend. Bij Zweistra Vlees en Vleeswaren kiezen ze voor absolute v...

Alles draait om communicatie

09 oktober 2018

Een belangrijk element voor een goede schoonmaak en een sluitend hygiënebeleid is de wijze waarop de communicatie is geregeld. Digitale middelen worden ingezet om die communicatie zo optimaal mogelijk te faciliteren. Wor...

Bah, vies!

09 oktober 2018

Een klant belt met een probleem: ‘Mogelijk is er een restje zoutzuur in ons product terechtgekomen, veroorzaakt door schoonmaakwerkzaamheden. We weten het niet zeker. Wat moeten we doen?’ Certificerende Instellingen (...

Salmonella RASFF

09 oktober 2018

Salmonella is een bacterie die doorgaans wordt aangetroffen in de darmen van gezonde vogels en zoogdieren. Salmonellose is een zoönose, een ziekte of infectie overgedragen tussen dieren en mensen, met name in de winter. ...

Up-to-date met nieuw e-learning platform

09 oktober 2018

Speciaal voor voedselverwerkende bedrijven lanceert Qlean-tec | Christeyns een e-learning platform in Nederland. Een platform dat meer biedt dan alleen leren. Dat uw organisatie ontzorgt met online leren én kennis delen ...

Nederlanders eten ongemerkt gezonder

09 oktober 2018

Elk jaar worden er - in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling - door de levensmiddelenindustrie en supermarkten afspraken gemaakt over verlaging van suiker, zout en verzadigd vet. Uit een recent overzicht blijkt d...

Flink schrobben

09 oktober 2018

Van huis uit ben ik geen kampeerder. Toch stortte ik mij deze zomer in het ‘back to basics’- campingleven. Ik vond het heerlijk, het buitenleven met zo verfrissend weinig spullen. En toch.. aan één aspect kon ik maar ...

Van BRC Food 7 naar BRC Food 8

09 oktober 2018

Het British Retail Consortium (BRC) bracht augustus 2018 een nieuwe versie van de Global Standard Food Safety, versie 8 van deze norm. In versie 8 staat betrokkenheid in iedere laag van de organisatie centraal. Wat veran...

Supersimpel

09 oktober 2018

Reiniging en desinfectie is een thema dat elk jaar terugkomt in ons blad. Niet zo verwonderlijk, want het is een van de belangrijkste onderwerpen in de voedingsindustrie, zeg maar rustig van levensbelang. Zonder een g...

Meer voedselinfecties in 2017

02 oktober 2018

In 2017 registreerde de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) in totaal 666 uitbraken voedselinfecties en –vergiftigingen, waarbij 2.995 mensen ziek werden. In 2016 lag dat aantal nog op 594 uitbraken met 2731 z...

Investeren of de gevolgen betalen…

01 oktober 2018

Een goede reputatie opbouwen kost vaak jaren. Je goede naam om zeep helpen kan veel sneller: in de food kan het met één recall gebeurd zijn. Iedere week is er wel sprake van terugroepacties. De een ernstige dan de ander....

HAK-fabriek verbouwd voor nieuwe peulvruchtenlijn

26 september 2018

De fabriek staat vanaf de oprichting in Giessen, de appelmoes vindt nog altijd gretig aftrek en de kwaliteit is onafgebroken hoog. Maar er veranderde ook veel bij HAK. Zo kwam er recent een nieuwe stazakkenlijn, waarvoor...

Nederlanders eten ongemerkt gezonder

21 september 2018

De levensmiddelenindustrie en supermarkten zijn er wederom in geslaagd de receptuur van producten te veranderen, waardoor Nederlanders (ongemerkt) gezonder kunnen eten. Elk jaar worden er afspraken gemaakt - in het Akkoo...

Krattenwassen ver onder de maat

17 september 2018

Zeker 56% van de bedrijven doet geen hygiënecontrole na het reinigen van voedsel- en warenkratten. Dat blijkt uit onafhankelijk onderzoek naar de hygiëne en het kwaliteitsniveau van krattenwassen in Nederland. Dit percen...

Voorkomen van bacteriën op vlees!

11 september 2018

Theo Legters, Manager Operations bij T. Boer en Zn. is gepokt en gemazeld in de vleesindustrie en heeft een heldere kijk op hygiëne. Zijn motto: ‘Ga geen symptomen bestrijden, maar pak het probleem bij de bron aan.” T...