Duurzaamheid
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Klimaat schuift Europese voedselproductie op

 Klimaatverandering brengt de Europese voedselvoorziening de komende decennia waarschijnlijk niet direct in gevaar. Wel verandert de plek waar voedsel wordt geproduceerd. Terwijl landbouwgebieden in Zuid-Europa stee..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Tijd en afstand

10 september 2019

Vakantie is voor mij de tijd nemen om ‘pas op de plaats’ te maken. Ergens op zo’n rustig moment waarop ik me niet bezig hou met verleden of toekomst, althans niet verder dan de maaltijd van vanavond, vraagt mijn zoon me:...

Verbetering structuur van plantaardige eiwitproducten

10 september 2019

De aandacht voor duurzaamheid, de zorg om het klimaat en de eigen gezondheid zijn aanjagers voor het vervangen van dierlijke eiwitten voor plantaardige, en de ontwikkeling van nieuwe producten. Niet zo gemakkelijk, want ...

Schapruimte voor voedsel van de toekomst bij LIDL

10 september 2019

Burgers van tomaatoverschotten, bitterballen van circulair geteelde oesterzwammen en muesli van geredde pinda’s. Deze en andere duurzame producten, afkomstig van start-ups, lagen afgelopen zomer in de schappen bij Lidl. ...

Biosolar panels: van CO2 naar proteïne

29 juli 2019

In Londen, testen de wetenschappers het "BioSolar Leaf," dat koolstof - hongerige organismen gebruikt om te helpen de lucht beter schoon te maken dan bomen kunnen - dat alles terwijl het een uitstekende bron van proteïne...

2040: Vlees maakt plaats voor alternatieven

18 juni 2019

Vleesalternatieven hebben het potentieel om de wereldwijde vleesindustrie met een waarde van vele miljarden dollars te verstoren. De essentiële vragen zijn echter welke van deze nieuwe producten het meest verstorend kunn...

Vivera verder op plantaardige markt

11 juni 2019

Na de verkoop van vleesbedrijf Enkco gaat Vivera Foodgroup met de overgebleven bedrijfsonderdelen Vivera, Culifrost en Dutch Tofu Company een vleesloze toekomst in. De nieuwe groep richt zich volledig op de plantaardige ...

‘Technisch is (bijna) alles al mogelijk’

10 juni 2019

Prof.dr.ir Andy van den Dobbelsteen is sinds 10 jaar hoogleraar Climate Design & Sustainability bij de TU Delft. De leerstoel Climate Design & Sustainability zit dicht tegen de technische kant van bouwkunde aan. Zijn ond...

Miljarden jaren aan gratis innovatie

10 juni 2019

Biomimicry (biomimics - van het Griekse 'bios' (leven) en 'mimesis' (imitatie) is de wetenschap die staat voor leren van de natuur. In Nederland nog een relatief onbekend begrip, in het buitenland volop omarmd. Grote, mo...

Het nieuwe bouwen

10 juni 2019

Het gaat goed met de Nederlandse bouwsector, en de foodsector blijft daarin niet achter. Nieuwe wet- en regelgeving is aanjager voor investeringen. Want het moet duurzamer, kwalitatief beter, gasloos, energiezuiniger en ...

Samenwerking loont in versketens

07 mei 2019

Voedselketens veranderen: de duurzaamheidsagenda is zeer dynamisch, er is onzekerheid over oogsten, prijzen op de wereldmarkt en de toenemende regeldruk. Juist nu is vertrouwen in ketenpartners van groot belang in de ket...

Stoomketels maken het verschil

07 mei 2019

Als je het pand van cateringbedrijf Uitgekookt betreedt, proef je na binnenkomst direct de sfeer, de vernieuwing. Hier staat toekomstgericht koken centraal. De elektrische stoomketels van Scharff Techniek zijn voor Uitge...

‘Footprint is the new currency”

07 mei 2019

Er is veel te doen rondom het klimaatbeleid en CO2-reductie. Hoe ga je hier als foodproducent mee om? Catering en supermarkten vragen nu al om inzicht in de CO2-footprints van hun leveranciers: hoe ga je ze dat inzicht g...

Professionals in online veilingen

07 mei 2019

Hergebruikt, Marktplaats, Speurders: een tweede leven geven aan je spullen is populairder dan ooit. Dat geldt ook voor machines voor de voedingsindustrie. Het online veilingbureau Industrial Auctions is in een paar jaar ...

Sleutelen aan het machinepark

09 april 2019

Van boer tot supermarkt wordt de voedingsketen beïnvloed door trends en ontwikkelingen binnen en buiten de branche. Óók de engineering moet de veranderingen bijbenen.  De groeiende vraag naar veilig, gezond en vers vo...

De toekomst van de verpakkingstechnologie

01 april 2019

Het recyclen van plastic is een hot topic in de Nederlandse verpakkingsindustrie. Dit hoofdthema komt dan ook uitvoerig aan bod tijdens Empack 2019; met ‘voedselcontactmomenten’ en een miniconferentie. Tijdens de beur...