Hoe krijgen we de schoonmaak van foodbedrijven op een mens- én voedselveilige manier uitgevoerd? Twee schoonmaakexperts vertellen in het themaverhaal openhartig over de worstelingen en dilemma’s die ontstaan bij het reinigen van productielijnen in de voedingsindustrie.
Lees het interview met Prof.dr.ir. Ine van der Fels-Klerx en komt meer te weten over hoe voedselveiligheid in de toekomst kan worden beïnvloed. Wat zijn de grote bedreigingen? En zijn deze potentiële gevaren te ondervangen met een (andere aanpak van) reiniging en desinfectie? Van der Fels: “De verandering die het meeste invloed heeft? Dat zijn volgens mij verstoringen in de handelsmarkt.”
Maar dat is nog lang niet alles. In deze editie vind je ook andere inspirerende verhalen zoals:
Bron: ©vakblad Voedingsindustrie
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2024 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2024
