Voedselveiligheid
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

EFSA verlaagt veilige grens voor TFA in voeding

EFSA verlaagt de veilige grens voor trifluorazijnzuur in voeding. Dat is relevant voor de voedingssector. TFA kan ontstaan bij de afbraak van PFAS-stoffen. Ook bepaalde pesticiden kunnen daarbij een rol spelen. Via grond..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Salmonella RASFF

09 oktober 2018

Salmonella is een bacterie die doorgaans wordt aangetroffen in de darmen van gezonde vogels en zoogdieren. Salmonellose is een zoönose, een ziekte of infectie overgedragen tussen dieren en mensen, met name in de winter. ...

Nederlanders eten ongemerkt gezonder

09 oktober 2018

Elk jaar worden er - in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling - door de levensmiddelenindustrie en supermarkten afspraken gemaakt over verlaging van suiker, zout en verzadigd vet. Uit een recent overzicht blijkt d...

Van BRC Food 7 naar BRC Food 8

09 oktober 2018

Het British Retail Consortium (BRC) bracht augustus 2018 een nieuwe versie van de Global Standard Food Safety, versie 8 van deze norm. In versie 8 staat betrokkenheid in iedere laag van de organisatie centraal. Wat veran...

Krattenwassen ver onder de maat

17 september 2018

Zeker 56% van de bedrijven doet geen hygiënecontrole na het reinigen van voedsel- en warenkratten. Dat blijkt uit onafhankelijk onderzoek naar de hygiëne en het kwaliteitsniveau van krattenwassen in Nederland. Dit percen...

Voorkomen van bacteriën op vlees!

11 september 2018

Theo Legters, Manager Operations bij T. Boer en Zn. is gepokt en gemazeld in de vleesindustrie en heeft een heldere kijk op hygiëne. Zijn motto: ‘Ga geen symptomen bestrijden, maar pak het probleem bij de bron aan.” T...

RASFF Europese trends voedselveiligheid: Zuivel

11 september 2018

Dit artikel is een samenvatting van één van de vele onderwerpen die aan bod komen in de Blue Paper 2018, een Engelstalige uitgave van Merieux NutriSciences. Onderwerpen als: antibioticaresistentie, nanodeeltjes, hormoono...

22.513 onbedwelmd geslachte dieren

09 juli 2018

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft in het eerste kwartaal van 2018 bij Nederlandse slachterijen 22.513 onbedwelmd aangesneden dieren geregistreerd (LNV). Onbedwelmde rituele slacht Onbedwelmde ...

Fabrikanten gebruiken te veel suikers

09 juli 2018

Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat er veel verschil is in de hoeveelheid suiker bij vergelijkbare voedingsmiddelen. De Consumentenbond dringt er daarom bij de overheid op aan regie te nemen in het vermi...

Ontwikkeling binnen wereldwijde regels

12 juni 2018

De voedingsindustrie wordt uitgedaagd door voortdurend veranderende regelgeving: o.a. op het gebied van etikettering, vorderingen en het vermelden van de herkomst van ingrediënten op verpakkingen. Hoe pak je deze nieuwe ...

De voedselveilige locker

12 juni 2018

Bent u toe aan nieuwe lockers voor uw personeel? Denk dan eens aan Ultrabox, de locker die uitermate geschikt is voor bedrijven die moeten werken onder hygiënische omstandigheden. We spreken met Toine Suijkerbuijk, ei...

RASFF Europese trends in voedselveiligheid

12 juni 2018

RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) is een systeem waarmee informatie efficiënt kan worden gedeeld tussen Europese landen en organisaties voor levensmiddelen, diervoerders en voedsel verpakkingsmaterialen die op...

'Betrek experts bij herformulering'

12 juni 2018

Voedselproducenten in Nederland moeten hun producten minder zout, zoet en vet maken. Flink minder, nodig om Nederlanders gezonder te krijgen. Dat ‘moeten’ is overigens niet door de wet bepaald, maar door henzelf. De prod...

Stand van food: toename verkopen biologische voeding

08 mei 2018

In het eerste kwartaal van 2018 groeide de Nederlandse economie kwartaal op kwartaal met een half procent. Dit is een minder sterke stijging dan in dezelfde periode vorig jaar (0,7%), maar nog steeds een goed groeic...

Redenering Listeria aangescherpt

08 mei 2018

De NVWA zette eind 2017 via het vernieuwde informatieblad 85 nieuwe richtlijnen uit voor het beheersen van de groei van schadelijke micro-organismen gedurende de houdbaarheidsperiode. Vooral Listeria Monocytogenes staat ...

Vernieuwde ISO 22000 voor voedselveiligheid

08 mei 2018

Bedrijven in de foodsector moeten de veiligheid van hun producten onder controle hebben. Voor het beheersen van de voedselveiligheid kunnen ze zelf een systeem opzetten, maar ze hoeven het wiel niet opnieuw uit te vinden...