Koelen en vriezen | Bouw en verbouw 2025
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Merick Schoute: ‘Bewustzijn creëren, daar gaat het om’

Ze hebben ‘vette mazzel’ dat ze zijn doorgebroken, zegt Merick Schoute van Holie’s aan het eind van het interview met Vakblad Voedingsindustrie. Maar niets is minder waar: een creatieve mindset, slimme strategie, enorme ..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Column Pieter Vos: Er was eens…

23 juni 2025

…dat leuke bedrijfje waar de zaken lekker liepen. Het begon met 5 man, groeide uit naar 10 en zelfs door naar 40 personeelsleden. Toch wringt er iets. De ‘flow’ op de werkvloer is eruit, maar niemand durft de vinger op d...

Ambacht en innovatie komen samen: Cérélia breidt uit

23 juni 2025

Door de verbouwing is het even zoeken naar de ingang van het pand van Cérélia aan de Baanhoek in Sliedrecht, maar de heerlijke geur van versgebakken pannenkoeken wijst de weg. De producent van onder andere koelverse pann...

Voor elk materiaal de juiste laser: van kunststof tot glas

23 juni 2025

Lastig om snel en nauwkeurig te coderen in je productieproces? Mundi Technology biedt sinds kort Foba lasercodeersystemen aan die uitblinken in precisie en betrouwbaarheid. Deze lasersystemen zijn ideaal voor uiteenlopen...

Koelen en vriezen: kostenpost of besparing?

23 juni 2025

Een nieuwe fabriekshal bouwen of een bestaande koelruimte verbouwen – elke foodproducent staat vroeg of laat voor die keuze. Daarbij sta je voor een aantal uitdagingen: strenge eisen voor voedselveiligheid en torenhoge e...

Smeren bij -40 °C? Zo houd je machines draaiend

23 juni 2025

In koel- en vriesomgevingen binnen de voedingsmiddelenindustrie worden machines blootgesteld aan temperaturen waarbij standaard smeermiddelen tekortschieten. Lagers, kettingen en andere bewegende delen moeten ook bij -40...

Geen nieuwbouw, wél nieuwe standaarden voor De Jong

23 juni 2025

Koos de Jong van Visgroothandel De Jong stond op een tweesprong: ging hij een nieuw pand bouwen, of de huidige hoofdlocatie renoveren? Het werd (voorlopig) het laatste. Met de gloednieuwe wanden – afgedicht met innovatie...

Jezus kon over water lopen. (En jij kan dat ook!)

23 juni 2025

Neem 45 gram zetmeelpoeder en voeg daar 25 ml water aan toe zodat er een zetmeelpapje ontstaat. Deze smurrie wordt ook wel ‘Oobleck’ genoemd. Je zult zien: het zetmeel lost niet op, er ontstaat een suspensie. We noemen d...

Van veld naar vriezer: slim blancheren

23 juni 2025

Diepvriesgroenten zijn niet meer weg te denken uit onze keukens. Ze zijn handig, lang houdbaar en vaak nog verrassend vers van smaak. Achter dat handige zakje sperziebonen uit het vriesvak schuilt echter een complex prod...

Efficiënt koelen begint bij de juiste deur

23 juni 2025

Afdruipend condens op producten, ijsvorming op deuren en vochtige verpakkingen behoren tot het verleden dankzij de hoogwaardige deuroplossingen van DenDoor. Met diepgaande expertise in geconditioneerde ruimtes wordt elke...

Column Saskia Stender: Chips in chique schijn

23 juni 2025

De nieuwe verpakking van Doritos ziet eruit alsof iemand bij PepsiCo een goed idee had op papier, maar vergat even naar de supermarkt te gaan. De chips zitten nu in een kartonnen doos met deksel – netjes, duurzaam, veran...