Voedselveiligheid

Smaak & Co streeft naar high-risk productieomgeving

Smaak & Co neemt geen enkel risico als het gaat om voedselveiligheid en kwaliteit. De producent van onder andere verse roomkaasproducten en tapas streeft naar een high-risk productieomgeving. Hiervoor werkt het bedrijf o..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Nieuw waarschuwingsetiket voor pluimveevlees

30 juni 2022

Consumenten hanteren niet altijd een optimale keukenhygiëne die noodzakelijk is bij het bewaren, bereiden en consumeren van pluimveevlees. Om de consument duidelijker over de juiste hygiëne te informeren, is de verplicht...

Wijziging wetgeving houdbaarheid per 1 juli 2022

21 juni 2022

Per 1 juli verandert de wetgeving voor het vermelden van een houdbaarheidsdatum in Nederland. Dit kan gevolgen hebben voor de houdbaarheidsvermelding op je producten. Aanduiding THT of TGT In Nederland geldt qua we...

FAVV: Residuen op groenten en fruit toch niet schadelijk

16 juni 2022

Residuen van gewasbeschermingsmiddelen op groenten en fruit vormen volgens FAVV (Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen) geen gevaar voor onze gezondheid. Deze conclusie komt voort uit een analyse van...

WUR: Herziening voedingsrichtlijnen noodzakelijk

16 juni 2022

Voedingsrichtlijnen van nationale overheden zijn bedoeld om een gezonde levensstijl te stimuleren. Uit een nieuw internationaal onderzoek gepubliceerd in de Lancet Planetary Health blijkt echter dat bij de beoordeling va...

Fermentatie: de weg naar wereldwijde gezondheid

15 juni 2022

Gefermenteerde levensmiddelen en dranken hebben een lange geschiedenis in de menselijke voeding, met bewijzen van fermentatie die duizenden jaren teruggaan. Gefermenteerde producten beleven momenteel een duidelijke oplev...

Slimme biosensor spoort bacteriën op

15 juni 2022

Hoe zorg je ervoor dat het risico op verontreiniging van je smoothie zo minimaal mogelijk is? Voor startup Alberts een van de redenen om mee te doen aan een onderzoek naar de ontwikkeling van een biosensor waarmee voedin...

Informatiecampagne NAPV van start: ‘Elke stap telt’

07 juni 2022

Op 28 juni 2022 geeft Staatssecretaris Van Ooijen tijdens een digitale bijeenkomst het startsein voor een informatiecampagne over de Nationale Aanpak Productverbetering, onder het motto: ‘Elke stap telt. Samen op weg naa...

NVWA introduceert checkpunt voedselveiligheid

07 juni 2022

NVWA werkt samen met private inspectiebureaus die een controlesysteem toepassen bij bedrijven die voedsel leveren aan consumenten. Deze bureaus vervangen het NVWA toezicht niet, maar als je een van deze bedrijven inschak...

Schadelijke pesticiden op groenten en fruit toegenomen

02 juni 2022

Europese burgers zijn blootgesteld aan een dramatische stijging in de frequentie en intensiteit van residuen van de meest giftige bestrijdingsmiddelen op fruit en groenten die in Europa worden verkocht, dat blijkt uit ee...

10 belangrijke tips voor borging voedselveiligheid

01 juni 2022

Goed reinigbare machines zijn een eerste vereiste om problemen te voorkomen en voedselveiligheid te garanderen. Hoe kies je de voor jouw best passende machine? ABB’s whitepaper ‘Voedselveiligheid’ helpt bedrijven op weg....

Veggie Smooth Winnaar Food Boost Challenge

25 mei 2022

Op dinsdag 24 mei 2022 was de finale van de Food Boost Challenge. Op het podium in het World Horti Center pitchten 10 studententeams hun idee voor het verleiden van jongeren tot het eten van meer groente- en fruitproduct...

NVWA: Veel bedrijven voldoen niet aan allergeneneisen

25 mei 2022

De meeste bedrijven in retail, ambacht en horeca informeren klanten niet goed over welke allergenen in het voedsel of gerecht is verwerkt. Dat blijkt uit gegevens van de NVWA. De NVWA inspecteerde in 2021 ruim 5.000 bedr...

IFS Food 8 draft versie gepubliceerd

23 mei 2022

Rond de zomer 2022 wordt IFS Food versie 8 verwacht. Onlangs verscheen de draft versie van IFS Food 8. De IFS Food standaard wordt gewijzigd om te voldoen aan deCodex Alimentarius CXC 1-1969 versie 2020. De aankomende IS...

Online editie mei 2022: Voedselveiligheid

16 mei 2022

Van partijen in de voedselketen wordt verwacht dat ze álles doen wat redelijkerwijs mogelijk is om te voorkomen dat mensen ziek worden van voedsel. Toch zijn er nog steeds uitbraken en bijna dagelijks t...

Column Judith Witte: Risico’s nemen