Online editie oktober 2025 | Smart Food Manufacturing

‘Hoe gaan we onze output vergroten, de efficiency verbeteren én de kosten verlagen?’ Die vraag houdt heel wat managers van voedselproducerende bedrijven bezig. Aan welke slimme snufjes wordt gewerkt? En zijn die vooral toekomstmuziek, of in de praktijk ook écht haalbaar? Drie experts laten hun licht schijnen over de trends en strategische keuzes in ‘smart manufacturing’ in de foodsector.

Peter Verstrate, medeoprichter en COO van Mosa Meat BV praat in het interview over zijn kweekvleesavontuur, dat begin van deze eeuw begon.

Bij Plukon in Blokker zijn de ambities nooit ver weg. Ook voor de komende jaren liggen er een paar mooie plannen op tafel. Intussen moet de productie gewoon doorgaan. Mede dankzij de degelijke technische dienst en uitstekende smeermiddelen van FenS kan het productieproces soepel blijven draaien.  

Voedingsmiddelen met een zachte en vettige textuur zijn makkelijk te kauwen en snel door te slikken. Ze laten je daarmee sneller eten. Als er daarnaast ook veel calorieën in het product zitten, leidt dit al gauw tot overconsumptie. In het de publiek private samenwerking (PPS) SnackSense ontwikkelen we samen met industriële partners lekkere, gezondere, snacks waarvan mensen sneller vol zitten.

Wat kan je nog meer lezen in deze editie?

• HighFive: minder voedselverspilling met AI
• VSS Meat groeit met automatisering op maat
• Animeal groeit met praktische keuzes in het productieproces
• Pally Biscuits zet volgende stap met nieuwbouwproject
• Plukon anticipeert op de groeiende vraag naar kip
• CRAFT bouwt eerste kweekvleesboerderij ter wereld

En nog veel meer...