VSS Meat groeit met automati­sering op maat

Hoe ga je om met de groei van jouw bedrijf en het makkelijker en efficiënter maken van het werk? Dat betekent automatiseren. Hiervoor ging VSS Meat de samenwerking aan met paSys Food Automatisering. Opgezet vanuit de dagelijkse praktijk, met focus op service en een oplossing die als een maatkostuum bij het bedrijf past.

Zet twee van oudsher slagers bij elkaar en het gesprek ontwikkelt zich vanzelf. Reijer Evers en Roy Meenderink begonnen beiden als jonge jongens in de slagerij en blijven tot op de dag van vandaag loyaal aan de voedingsindustrie. Reijer als mede-eigenaar van VSS Meat en Roy als managing partner van paSys Food Automatisering. “Omdat het in je DNA zit.”

Even voorstellen

Reijer Evers is 27 jaar actief als ondernemer in de vleessector. Samen met compagnon Gerwen Hazeleger begon hij in 1998 een slagerij in Elspeet. “We dachten dat we het zelf beter konden, dat bleek zo te zijn. Vanuit de slagerij zijn we doorgegroeid naar VSS Meat in ‘t Harde, met focus op business-to-business. We leveren vlees, kip, gevogelte, kalf en lam, inclusief halal, aan horeca en groothandels in Nederland. Inkopen doen we internationaal, de verkoop is nationaal. Met 35 medewerkers werken we elke dag aan kwaliteit. Groei willen we niet door méér personeel, maar door slimmer te werken met automatisering.” De liefde voor het vak blijft leidend. “Ik word nog steeds blij van een prachtig stuk vlees. Dat vakmanschap willen we behouden en toekomstbestendig zijn.” Ook Roy Meenderink begon in de slagerij, als expeditie medewerker, uitbener en projectmanager. “Ik zag hoeveel papierwerk er was en dacht ‘dit kan slimmer’.” Inmiddels heeft hij 23 jaar ervaring met ERP in de foodsector. “Ik weet hoe het op de werkvloer gaat en vertaal die kennis naar automatiseringsoplossingen. Automatisering is geen doel op zich, maar een middel om bedrijven beter en efficiënter te laten werken.”

Roy Meenderink (links) en Reijer Evers

De aanleiding

Voor VSS Meat lag de aanleiding vooral in groei en toenemende druk van wet- en regelgeving. “We werkten met een ERP-pakket dat prima was voor een slagerij, maar niet meer voldeed aan de eisen van een internationaal opererend bedrijf”, zegt Reijer. “Dan ga je nadenken: waar willen we over vijf of tien jaar staan? En wat moet een systeem dan kunnen?” Na gesprekken met verschillende aanbieders viel de keuze op paSys Food Automatisering. Doorslaggevend was de brede oplossing, de continue vernieuwing en dat niet alle hardware vervangen hoefde te worden. “Wij proberen zoveel mogelijk te hergebruiken”, legt Roy uit. “Dat scheelt geld en is duurzamer.”

De oplossing

Inmiddels is de productie geautomatiseerd. Het systeem ondersteunt heel het proces: van inkoop en ontvangst tot productieaansturing, labeling, recepturenbeheer, kostprijsberekening, orderintake, registratie en facturatie. Een belangrijk onderdeel is de integratie van productplanning en orderverwerking. Klanten bestellen via een portaal, waar ze hun favorietenlijst aanklikken en met één druk op de knop hun order plaatsen. “Dit scheelt veel mailverkeer en handmatig werk”, zegt Reijer. Daarnaast signaleert het systeem afwijkingen. Als een klant gewoonlijk twintig stuks bestelt en ineens tweeduizend, komt er een signaal.” Roy vat samen: “We bouwen een standaard automatisering dat voelt als een maatkostuum. Echt maatwerk is killing voor leverancier én klant. Wij maken liever klantspecifieke oplossingen die in de standaard ingebouwd worden.”

De samenwerking 

Het project startte in 2022. VSS Meat koos bewust voor een volledige overstap in één keer. “Cold Turkey”, zegt Reijer lachend. De overgang vroeg om aanpassing. Jongere medewerkers pakten het snel op, anderen hadden meer begeleiding nodig. Reijer: “Belangrijk was dat paSys Food Automation bij vragen snel reageerde.” Roy beaamt: “Je kunt nog zo’n mooi systeem opleveren, maar als je de klant bij livegang laat zwemmen, verlies je vertrouwen. Daarom focussen wij sterk op service. We zijn ook eerlijk als iets niet kan. En we blijven leren van elkaar. Zo realiseren we samen groei.” De voordelen zijn inmiddels zichtbaar. Orders lopen vrijwel volledig via het systeem, de expeditie werkt efficiënter en de ontvangst van goederen is gestroomlijnd.  “We doen meer met hetzelfde aantal mensen”, aldus Reijer.

Toekomst

De ambities reiken verder. VSS Meat wil de opgebouwde data gebruiken om sturing aan het bedrijf te geven. De samenwerking met paSys Food Automatisering zal hieraan bijdragen. Zij testen het werken met Microsoft BI en zorgen voor veiliger, online werken. Roy: “Onze klanten kunnen binnenkort overstappen naar een cloudoplossing. Cybersecurity is daarbij cruciaal. Niemand wil stilvallen door een storing of hack.” Reijer besluit: “Automatiseren draagt bij aan ons doel: topkwaliteit vlees leveren met ondersteuning van een systeem dat bij ons past en ons werk makkelijker maakt.”

www.vssmeat.nl
www.pasys.nl

Foto's: © Koos Groenewold