Foodprocessing

Voorkom onnodige product giveaway en bespaar kosten

In de competitieve voedingsmiddelenindustrie telt elke gram. Kleine afwijkingen in het afvulgewicht kunnen leiden tot aanzienlijke productverspilling, onnodige product giveaway en daardoor hogere operationele kosten. Dez..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

'Technologie als versterker van vakmanschap'

05 februari 2026

Soms loop je een productieomgeving binnen en voel je meteen: hier gebeurt iets bijzonders. Dat had ik onlangs bij Hessing Supervers, waar ik te gast was voor het tweede Bedrijf in Beeld interview. Wat me het meeste is bi...

Ultrabewerkt betekent niet automatisch ongezond

02 februari 2026

Ultrabewerkte voeding staat steeds vaker centraal in het gezondheidsdebat. Daarbij gaat het gesprek zelden over nuance. Ook brood wordt regelmatig genoemd als voorbeeld van een product dat ongezond zou zijn. Het Nederlan...

WUR onderzoekt hoe gist langer kan blijven produceren

28 januari 2026

Gist is al eeuwen een vaste waarde in voedselproductie, maar kent ook beperkingen. Tijdens industriële processen sterven gistcellen vaak voortijdig af. Een internationaal onderzoeksproject onder leiding van Wageningen Un...

Risicomanagement steeds belangrijker voor foodbedrijven

26 januari 2026

Cyberdreiging, geopolitieke spanningen en energiezekerheid drukken steeds zwaarder op het Nederlandse bedrijfsleven. Tegelijkertijd worden bedrijven iets weerbaarder. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van RaboResearch naar ...

'Echte innovatie begint bij ontmoeting'

08 januari 2026

Afgelopen week werd ik weer even herinnerd aan waarom ik zo van mijn werk houd. Als programmamanager van het Food Tech Event zit ik inmiddels ruim drie jaar midden in een wereld waar techniek, innovatie en voedselproduct...

Best gelezen artikelen van 2025

07 januari 2026

Wat hield de voedingsindustrie in 2025 het meest bezig? Groei, verbouwen, automatiseren, verduurzamen en vooral: dóórgaan. Van visverwerking en boterproductie tot verpakkingsvraagstukken, robotisering en forse uitbreidin...

Voedingsindustrie groeit door, ondanks uitdagingen

22 december 2025

De Nederlandse voedingsindustrie groeit door in 2025, al lopen bedrijven tegen beperkingen aan. Aanvoerproblemen en personeelstekort remmen de sector. ABN AMRO voorspelt een volumestijging van 1,5 procent dit jaar, met 0...

Wendbaarheid wordt cruciaal voor voedingsproducenten

18 december 2025

De druk op voedingsmiddelenproducenten neemt niet af. Integendeel. Ook richting 2026 blijven kosten hoog, markten onzeker en consumentenwensen in beweging. Volgens internationaal advies- en ingenieursbureau NIRAS vraagt ...

EU vereenvoudigt regels voor de voedingsketen

17 december 2025

Minder papierwerk, snellere procedures en toch dezelfde hoge veiligheidsnormen. Dat is de inzet van een nieuw pakket voorstellen van de Europese Commissie voor de voedsel- en diervoedersector. De regels worden eenvoudige...

Aantal landbouwbedrijven gehalveerd sinds 2000

10 december 2025

De landbouwsector zoals wij hem kennen veranderd. Terwijl de economische basis solide blijft, verandert het landschap eromheen in hoog tempo. Dat merken boeren, maar zeker ook bedrijven in de voedingsindustrie die afhank...

Druk op voedingsindustrie remt groei in 2026

09 december 2025

De rem gaat erop. Waar de voedingsindustrie in 2025 nog ruim 3% groei aantikt, valt die stijgende lijn volgend jaar stil. Dat gebeurt omdat bedrijven al langere tijd tegen dezelfde muur aanlopen: te weinig ruimte, te wei...

Voedingsindustrie voelt druk maar blijft innovatief

19 november 2025

De Nederlandse levensmiddelenindustrie houdt zich goed staande. Ondanks stijgende kosten en geopolitieke druk weet de sector de productie op peil te houden. Het gaat niet vanzelf, maar de industrie blijft een stevige pij...

De verborgen rekening van ons voedsel

11 november 2025

Voedsel is de laatste jaren flink duurder geworden. Toch laat de prijs aan de kassa nog steeds niet zien wat eten ons écht kost. Uit het rapport The Hidden Bill van Deloitte blijkt dat de maatschappelijke schade van de N...

Foodsector zoekt balans tussen mens en machine

22 oktober 2025

De voedingsindustrie zit klem tussen stijgende loonkosten en een tekort aan mensen. Automatisering helpt een stukje, maar volgens de Stand van Food van ABN AMRO blijft personeel de echte sleutel tot groei. Zonder mensen ...

Plukon Blokker draait soepel dankzij slim smeerplan

20 oktober 2025

Bij Plukon in Blokker zijn de ambities nooit ver weg. Ook voor de komende jaren liggen er een paar mooie plannen op tafel. Intussen moet de operatie - wekelijks worden er zo’n miljoen scharrelkuikens geslacht – gewoon do...