Best gelezen artikelen november 2025

November liet goed zien welke thema’s in de voedingsindustrie leven. Vragen over bloedplasma in vlees, strengere hygiëne-eisen en terugkerende problemen trokken de aandacht. Ook de maatschappelijke kosten van voedsel, nieuwe Listeria-detectie en regionale samenwerkingen maakten indruk. Daarnaast stonden watergebruik, duurzame oplossingen en investeringen in hygiëne hoog op de agenda. Een maand met uiteenlopende onderwerpen die de sector bezighouden. Dit waren de best gelezen artikelen van november 2025:

1. Bloedplasma in vlees: vragen stapelen zich op

25 november | Een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde zette veel mensen even op scherp. In supermarktvlees blijkt namelijk vaker bloedplasma te zitten dan gedacht. Op het etiket staat dan ‘dierlijk eiwit’. Wettelijk klopt dat, maar het voelt voor veel consumenten toch net anders. En precies dáár wringt het: de ingrediënten worden keurig vermeld, maar echt duidelijk is het niet.

2. De nieuwe generatie reiniging en desinfectie

24 november | De eisen aan hygiëne in de voedingsindustrie worden jaar na jaar strenger. Tegelijkertijd staan bedrijven onder druk om water en energie te besparen, milieubelastende stoffen terug te dringen en personeelstekorten op te vangen. Reiniging en desinfectie zijn daardoor strategische thema’s geworden. Drie experts delen hun visie op de toekomst van schoon.

3. Column IJsbrand Velzeboer: opmerkelijke viespeuken

24 november | Micro-organismen veroorzaken volop bederf, terwijl QA-managers met protocollen en beschermende kleding proberen grip te houden. Toch blijven hardnekkige hygiëneproblemen bestaan: toiletten zonder wasfontein, luchtdrogers die vuil achterlaten en plekken zoals mobieltjes, deurklinken en palletwagens die vaak buiten het schoonmaakprogramma vallen. IJsbrand Velzeboer laat zien hoe deze blinde vlekken blijven terugkomen.

4. De verborgen rekening van ons voedsel

11 november | Voedsel is de laatste jaren flink duurder geworden. Toch laat de prijs aan de kassa nog steeds niet zien wat eten ons écht kost. Uit het rapport The Hidden Bill van Deloitte blijkt dat de maatschappelijke schade van de Nederlandse landbouw jaarlijks ongeveer 5,3 miljard euro bedraagt. Dat bedrag overstijgt de economische waarde die de sector zelf toevoegt.

5. Norwegian Seafood zet LoopiX in tegen Listeria

24 november | De consument wil vers eten zonder conserveringsmiddelen. Juist die trend vergroot het risico op listeriose. Dankzij Loopix, de nieuwe pathogeendetectietechnologie van Christeyns, is Norwegian Seafood B.V. Listeria-besmettingen vóór, ook bij korte levertijden naar Duitsland en de Verenigde Staten.

6. Zestien foodbedrijven starten Zaan Food Makers

20 november | Zestien grote voedingsbedrijven in de Zaanstreek gaan het vanaf nu anders aanpakken. Ze hebben de krachten gebundeld onder de naam Zaan Food Makers, samen met hun negen internationale R&D-centra. Tijdens de lancering stond wethouder Stephanie Onclin naast hen, letterlijk, om de samenwerking met de gemeente kracht bij te zetten.

7. Zalmhuys Group kiest voor slimme filtering en hygiëne

24 november | Als twee bedrijven fijn samenwerken en elkaar vertrouwen, kan er ook iets geheel nieuws ontstaan. Dat gebeurde in Urk. De vraag van het Urker Zalmhuys voor een specifieke waterfilter werd door Jansen Techniek opgepakt. Samen ontwikkelden ze dit filter door tot een nieuw, hygiënisch en duurzaam product. Dat inmiddels ook bij andere bedrijven in werking is.

8. Nieuwe vloer verbetert hygiëne bij Zwanenberg Food Group

24 november | Na 25 jaar was de vloer van de vulafdeling in de soepfabriek van Zwanenberg Food Group toe aan vervanging. In nauwe samenwerking met DRT Flooring Group werd de planning strak afgestemd om onnodige productiestilstand te voorkomen. Het resultaat: een moderne vloer voor betere hygiëne en werkplezier.

9. Nederland koploper in wereldwijde strijd tegen voedselverspilling

13 november | Voedselverspilling. We weten dat het een probleem is, maar de schaal blijft verbazen. Elk jaar verdwijnt wereldwijd ruim een miljard ton voedsel, goed voor 8 tot 10 procent van alle CO₂-uitstoot. Tien landen hebben daarom hun krachten gebundeld in het Food Pact Network, onder leiding van de Britse organisatie WRAP. Nederland doet mee, en niet onopvallend.

10. Slimmer watergebruik wordt noodzaak voor foodsector

4 november | Nederland en water, het lijkt een vanzelfsprekende combinatie. Toch groeit de zorg over een structureel watertekort, vooral in het zuiden en oosten van het land. De vraag naar schoon drinkwater stijgt, terwijl de grondwaterbronnen steeds zwaarder worden belast. En dat merken ook bedrijven in de voedingsindustrie. Zonder water geen productie, zo simpel is het. Circulair watergebruik kan helpen, maar de weg daarheen is nog lang niet vrij.