Voedselveiligheid 2016

World Food Center

Het World Food Center (WFC) in Ede wordt een plek waar mensen, bedrijven en het onderwijs de voedselwaardeketen kunnen ‘beleven’ door te horen, zien, voelen, proeven en ruiken, een plek ook waar het bedrijfsleven en kenn..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Het Nocospray-concept

13 september 2016

Nocospray is een desinfectieconcept waarbij een vloeistof (Nocolyse-Food), via een droge damp, een ruimte - én alle daarin voorkomende machines en objecten- desinfecteert. Het concept beschikt sinds december 2015 over ee...

Listeria: onoverkomelijk of beheersbaar?

13 september 2016

In de voedingsindustrie is er altijd kans op een Listeriabesmetting, stelt Gert Visscher van Eco2Clean. “Maar met een dagelijkse constante productiediscipline, goede reiniging en desinfectie, visuele inspectie na schoonm...

Insecten en Novel Food Regulation

13 september 2016

Op 25 november 2015 is de nieuwe Novel Food Verordening aangenomen. De nieuwe regelgeving zal op 1 januari 2018 in werking treden. Wat verandert er? Mogen sprinkhanen na die datum nog in de supermarkt liggen? Er is ee...

Schijnveilig

13 september 2016

Bij ‘voedselveiligheid’ denken we aan schadelijke bacteriën die ons (dood)ziek kunnen maken; niemand vind het leuk om dagenlang op de porseleinen troon te vertoeven. Maar er is meer wat in ons voedsel kan zitten waardoor...

Insectlab: Kweekvijver van kennis

13 september 2016

‘Willen we in de toekomst aan de vraag naar dierlijke eiwitten voldoen, dan moet het kweken en het verwerken van insecten verder worden ontwikkeld’, stelt de FAO. Daarvoor is meer kennis nodig. In de gehele keten moe...

Voedselveiligheid is geen issue

13 september 2016

GNT produceert kleurende levensmiddelen voor de voedingsindustrie. Ze bestaan volledig uit fruit- en groentenextracten. Gezond, voedselveilig en volledig traceerbaar. “Ons productieproces is volledig verticaal geïntri...

Voorkom recalls, zet de puntjes op de I

13 september 2016

Het borgen van de voedselveiligheid staat onverminderd hoog op de maatschappelijke en politieke agenda’s. De maximale boetes voor frauderende voedselbedrijven zijn flink gestegen en de NVWA controleert strenger of bedrij...

Zomerbarbecue druk bezocht

13 september 2016

De zomerbarbecue met stoer rosé kalfsvlees van Veal Fine Hans Roerink BV was weer een succes. De complimenten waren niet mals, het vlees wel! Veel variatie en heerlijke gerechten maakten van de barbecue een waar feest.&n...

Voedselveiligheid als rode draad

13 september 2016

Voedselveiligheid loopt als een rode draad door de hele voedingsindustrie. Of je nu foodproducent bent, machineleverancier, je bezighoudt met reiniging en desinfectie of recalls moet verzekeren, het is integraal onderde...

Doorbraak in food-productiesysteem

13 september 2016

Het werk van Rob Hamer draait om innovatie in food. Hij leidt het researchlab van Unilever in Vlaardingen en werkt één dag in de week bij de groep levensmiddelenchemie van Wageningen UR, als buitengewoon hoogleraar. Een ...