Online editie maart 2024 | Verpakken

Het maartnummer van Vakblad Voedingsindustrie staat in het teken van verpakken.

Met welke trends en ontwikkelingen krijgt de voedselverpakkende industrie te maken. Veranderingen in wetgeving hebben een grote invloed. Wat vraagt de markt, hoe speel je daarop in? Wat wordt de grootste uitdaging voor de komende jaren? We vroegen het aan drie experts.

En Prof. dr. ir. Maarten Schutyser bestudeert met zijn onderzoeksgroep hoe voedingsingrediënten zich gedragen tijdens drogen en scheidingen. Zijn ambitie: de voedselketen duurzamer te maken. Wat kunnen we de komende jaren verwachten van zijn onderzoeksteam? Lees het in het interview.

En begin 2024 naderen de Europese verpakkings- en verpakkingsafvalverordening en de Nederlandse circulaire plastic norm hun voltooiing. Hoewel over beide op inhoud nog volop wordt onderhandeld, is duidelijk dat zowel Europa als de Nederlandse overheid stevig ingrijpen in het verpakkingsgebruik. De impact daarvan op de levensmiddelenindustrie is enorm, lees er meer over in het artikel: 'Recyclen in 2024: Veranderingen door nieuwe wetgeving.'

En we hebben nog veel meer leesvoer:

> Een kijkje in de dierkeuken van DierenPark Amserfoort
> 20 jaar Heihoef: Pionier in duurzaam varkensvlees
> Milieuvriendelijke verpakkingen: Kopen of alleen kijken?
> Onderzoek TNO basis voor betrouwbare allergie-informatie