The Banana Factory redt 20 miljoen bananen van verspil­ling

Jaarlijks verdwijnt 255.000 ton eetbare bananen in Europese verbrandingsovens. Vaak zijn deze bananen nog prima eetbaar, maar worden ze afgekeurd omdat ze tijdens het transport te snel rijpen. The Banana Factory wil dat probleem bij de bron aanpakken. Het bedrijf verwerkt afgekeurde bananen tot bananenpuree voor de voedingsindustrie.

Van afgekeurde banaan naar grondstof

Sinds de opening van de fabriek in 2023 heeft The Banana Factory naar eigen zeggen 20 miljoen bananen van vernietiging gered. De afgekeurde vruchten worden verwerkt tot bananenpuree voor voedingsmiddelenproducenten. 

Daarmee krijgt een reststroom uit de bananenketen een nieuwe bestemming. Zusteronderneming Bakers & Bananas gebruikt de puree voor consumentenproducten. Het assortiment bestaat onder meer uit bananenbrood, American cookies en granola. De producten zijn verkrijgbaar bij meer dan 1.500 verkooppunten. Het gaat om grote retailketens, horecabedrijven en luchtvaartmaatschappijen.

Samenwerking met bananenhandelaren

The Banana Factory werkt samen met grote bananenhandelaren, waaronder Fyffes en Chiquita. Zij leveren overtollige bananen aan de fabriek voor verwerking. Volgens het bedrijf werden deze bananen eerder vernietigd. Nu betalen handelaren om de reststromen te laten verwerken tot bananenpuree.

De vraag naar verwerkingscapaciteit is volgens het bedrijf groter dan de huidige capaciteit. Op dit moment verwerkt de fabriek 2.000 ton bananen per jaar.

Ambitie van 22.000 ton per jaar

CEO Laura Hoogland ziet nog veel groeipotentieel. “Twintig miljoen bananen klinkt als veel en dat is het ook. Maar met een huidige verwerkingscapaciteit van 2.000 ton per jaar wordt nog geen één procent van het beschikbare potentieel benut. Dat getal motiveert ons elke dag opnieuw. We zijn er nog lang niet.”

The Banana Factory wil de capaciteit verhogen naar 22.000 ton per jaar in 2028. Die uitbreiding moet worden gefinancierd via een Series A-ronde van €10 miljoen. De financieringsronde moet naar verwachting eind 2026 worden afgerond. Als opmaat start SUNT Groep een sharefundingcampagne via platform Broccoli. Het doel is €750.000 op te halen via een converteerbare lening.

Bakers-bananas.com