Nederlan­ders verspillen bijna 30% minder voedsel dan in 2015

Nederlanders gooien thuis minder voedsel weg dan tien jaar geleden. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van het Voedingscentrum. In 2025 verspilden Nederlanders gemiddeld 25,5 kilo vast voedsel per persoon. In 2015 was dat nog 36 kilo. Het Voedingscentrum onderzoekt iedere drie jaar hoeveel voedsel in Nederlandse huishoudens in het rest- en gft-afval terechtkomt. Uit de nieuwste meting blijkt dat de voedselverspilling sinds 2015 met bijna 30 procent is afgenomen.

Elke hap telt

Staatssecretaris Silvio Erkens (LVVN) reageert positief op de uitkomst. “Voedselverspilling is zonde, zowel voor mensen zelf als voor de portemonnee. Mooi om te zien dat we thuis steeds minder verspillen, want elke hap telt.”

Het onderzoek richtte zich op vast voedsel. Vloeistoffen zijn niet meegenomen. Ook groente- en fruitschillen, eierschalen en kaaskorsten vallen buiten de berekeningen.

Brood en groente vaakst weggegooid

Brood, groente, fruit, aardappelen en zuivel zijn samen goed voor meer dan de helft van de voedselverspilling in Nederlandse huishoudens.

Daarnaast blijkt dat 81 procent van de Nederlanders denkt minder voedsel te verspillen dan gemiddeld. Volgens het Voedingscentrum wordt het eigen verspilgedrag daardoor vaak onderschat. In 2025 werd 7 procent van de totale hoeveelheid gekocht voedsel verspild. Dat komt neer op ongeveer 100 euro per persoon per jaar.

Doelstelling voor 2030

Het verminderen van voedselverspilling is een van de duurzame ontwikkelingsdoelen van de Verenigde Naties. Nederland heeft zich verbonden aan het doel om de voedselverspilling in 2030 te halveren ten opzichte van 2015. Volgens Lilou van Lieshout, expert duurzaamheid bij het Voedingscentrum, is Nederland “redelijk op weg”, maar zijn de komende jaren extra stappen nodig om de doelstelling te halen.

Voedingscentrum.nl