Creëer, samen met Ruitenberg Ingredients, een gefermenteerde worst met extra smaak en uitstraling met een coating van kruiden en specerijen. Geschikt voor natuurdarm, fibrous-, cellulose- en collageencasings.
Altijd een topproduct.
Daarnaast presenteren we op de IFFA 2025 ons nieuwste rookalternatief: FumX! Geeft smaak, kleur en zorgt voor cross-linking.
De rooksmaken zijn beschikbaar in vloeibare en poedervorm, zowel water- als olieoplosbaar. Kies uit smaakprofielen zoals hickory en beuk.
Geschikt voor:
Verder zijn er diverse kleuropties voor dippen, drenchen en atomizen. Hiermee geef je je product precies de juiste bruintint, van licht tot donker. En voor co-extrusie met collageen hebben we een oplossing voor cross-linking. FumX kan eenvoudig in je bestaande proces worden geïntegreerd.
Plantify is dé plantaardige eiwitstructuur met een perfecte bite en neutrale smaak, die je als basis kunt gebruiken als alternatief voor vlees of hybride producten.
De sappigheid, bite en textuur van Plantify zijn haast niet te onderscheiden van vlees.
Plantify is ook geschikt voor hybride producten, waarbij 30% van het vlees vervangen kan worden, zonder extra toevoegingen.
De nieuwste VegaCasing ontwikkeling voorkomt ongewenste witte uitslag op droge worsten, waardoor je product er perfect blijft uitzien en de kwaliteit gewaarborgd blijft.
Het is een volledig automatisch en inline proces, geschikt voor standaard co-ex lijnen. Er is geen seperate dipping, drenching of spraybehandeling nodig.
Kom langs op de IFFA en ontdek onze meest recente innovaties! Laat je inspireren en proef de mogelijkheden. We kijken ernaar uit je te ontmoeten!
IFFA 2025 | Hal 11.1 Stand A11
Bron: Vakblad Voedingsindustrie 2025
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2025 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2025
