Almost all major challenges of our time are linked to our food system; the nitrogen debate, the clim...
Download Browse mode ViewWereldwijd groeit de markt voor plantaardige zuivel- en vleesvervangers. Over de specifieke microbiologische gevaren voor toepassingen van plantaardige ingrediënten in nieuwe productformuleringen, is nog maar weinig bekend. Tijd voor meer onderzoek. Ook de negatieve gevolgen van rijp- en condensvorming in koel-, vries- en productieruimtes kunnen groot zijn; zowel voor de werking van machines en de arboveiligheid als voor de voedselveiligheid. Maa...
Almost all major challenges of our time are linked to our food system; the nitrogen debate, the clim...
Download Browse mode ViewThe European Commission is 'through with it': the EU's packaging waste policy has failed. That is wh...
Download Browse mode ViewThe food sector is under a magnifying glass when it comes to sustainability. Not surprisingly, as th...
Download Browse mode ViewBefore use, a machine in the food industry must obviously be clean. Cleaning is therefore part of th...
Download Browse mode ViewWhere do the raw materials come from? How much energy does that machine consume? Could production be...
Download Browse mode ViewDe eiwittransitie is in volle gang. Productontwikkelaars en voedingstechnologen ontwikkelen innovati...
Download Browse mode ViewIn the food industry, there is always a need for expansion and renovation. Food safety and sustainab...
Download Browse mode View