Nieuwe standaard voor volkoren geeft duidelijkheid

Met een nieuwe ISO-standaard is voor het eerst wereldwijd vastgelegd wat onder volkoren wordt verstaan. Ook zijn afspraken gemaakt over het berekenen en vermelden van het volkorengehalte op etiketten. Volgens het Whole Grain Initiative biedt de standaard meer duidelijkheid voor consumenten, onderzoekers en producenten.

Weinig gevolgen voor Nederland

Voor Nederlandse producenten verandert er weinig. Het Warenwetbesluit Meel en Brood bevat al jarenlang duidelijke regels voor het gebruik van de term volkoren.

De grootste betekenis van de nieuwe standaard ligt daarom in de internationale harmonisatie. Verschillen tussen landen in definities en etikettering kunnen leiden tot onduidelijkheid. Met één internationale standaard ontstaat meer uniformiteit.

Volgens het Whole Grain Initiative zorgt dat voor een gelijk speelveld en meer duidelijkheid richting consumenten. Ook wordt het op termijn eenvoudiger om onderzoek naar volkoren beter met elkaar te vergelijken.

Consumptie blijft achter

De publicatie van de standaard onderstreept ook het belang van volkoren voor de volksgezondheid. Uit tientallen jaren onderzoek blijkt dat regelmatige consumptie van volkorenproducten samenhangt met een lager risico op chronische ziekten.

Een dagelijkse inname van 50 gram volkoren kan het risico op diabetes type 2 met ongeveer 25 procent verlagen. Ook het risico op hart- en vaatziekten en sterfte neemt met circa 20 procent af.

Ondanks deze voordelen blijft de consumptie wereldwijd achter bij de aanbevelingen. Dat terwijl voedingsrichtlijnen richting 2050 juist een verschuiving van geraffineerde naar volkorenproducten benadrukken. Volkoren is bovendien een belangrijke bron van voedingsvezels, waarvan de inname momenteel te laag is.

Gezonde gewoonten vroeg aanleren

Het Whole Grain Initiative wijst ook op het belang van gezonde eetgewoonten op jonge leeftijd. Kinderen die vroeg kennismaken met volkorenproducten hebben volgens de organisatie een grotere kans om later gezonde keuzes te maken.

De organisatie roept overheden, producenten, onderwijsinstellingen en gezondheidsorganisaties op om samen te werken aan het verhogen van de volkorenconsumptie.

Nbc.nl