Een alternatief voor melk geproduceerd door koeien heeft de 2020-editie van The Liveability Challenge gewonnen. De challenge is een jaarlijkse zoektocht naar oplossingen voor enkele van de grootste problemen waarmee de steden in Zuidoost-Azië worden geconfronteerd en wordt georganiseerd door Eco-Business.
Het innovatieve in een laboratorium gekweekte melkconcept is ontwikkeld door het in Singapore gevestigde biotechnologiebedrijf TurtleTree Labs. Het bedrijf is er in geslaagd om op een kunstmatige manier melk te produceren. Het bedrijf kweekt met gebruik van stamcellen die in melk aanwezig zijn in een in vitro omgeving melkkliercellen. In een aangepaste omgeving wordt bewerkstelligd dat deze melkkliercellen melk gaan afscheiden, dat met een specifiek filtratieproces kan worden gewonnen.
Bron: © TurtleTreelabs
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2024 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2024
