Eiwittransitie: Er is meer nodig dan goede intenties

In Nederlandse supermarkten krijgt de eiwittransitie steeds vaker een concrete plek. Dat laat het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zien met een geactualiseerde editie van het Zichtboek Eiwittransitie, dat onlangs is aangeboden aan de Tweede Kamer.

In een begeleidende brief maakt het CBL duidelijk dat supermarkten volop werken aan de overgang naar meer plantaardige eiwitten. Tegelijk klinkt een duidelijke boodschap: deze transitie kan alleen slagen als overheid, bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties samen optrekken.

Praktijkvoorbeelden uit de sector

Het Zichtboek biedt een overzicht van initiatieven uit de supermarktsector. Denk aan een breder aanbod van plantaardige producten, aanpassingen in het winkelschap en minder reclames voor vleesproducten. Ook het verlagen van prijzen van plantaardige alternatieven, gerichte communicatie richting consumenten en samenwerking met leveranciers en merken komen aan bod.

Met deze maatregelen geeft de sector invulling aan de nationale ambitie om in 2030 uit te komen op een verhouding van 50 procent plantaardige en 50 procent dierlijke eiwitten. Verschillende supermarkten gaan daarin verder en hebben ambitieuzere verkoopdoelen vastgesteld.

Volgens Latoya Balogun, manager Duurzame Ketens en Voedingsmiddelen bij het CBL, is de noodzaak duidelijk. “De eiwittransitie is een belangrijke stap richting een gezonder en duurzamer voedingspatroon,” zegt zij. “De productie van dierlijke eiwitten vraagt gemiddeld meer land, water en energie dan de productie van plantaardige eiwitbronnen en gaat gepaard met een hogere uitstoot van broeikasgassen.” Daarnaast sluit een meer plantaardig voedingspatroon beter aan bij de actuele voedingsrichtlijnen. Ook dierenwelzijn speelt voor veel consumenten een rol bij het minderen van dierlijke producten.

Gedragsverandering vraagt tijd

Ondanks de stappen die worden gezet, blijft de eiwittransitie uitdagend. Veranderingen in consumentengedrag verlopen langzaam en zijn complex. Supermarkten werken hieraan vanuit hun eigen bedrijfsvoering, maar zoeken ook nadrukkelijk samenwerking binnen de keten.

Het CBL heeft daarom regelmatig contact met organisaties als Green Protein Alliance, Transitiecoalitie Voedsel, WNF, ProVeg en Questionmark. Door kennis uit te wisselen en gezamenlijk op te trekken, wil de sector de boodschap over de eiwittransitie breder en effectiever uitdragen.

Daarnaast vraagt de supermarktsector de overheid om ondersteuning. Het CBL pleit voor investeringen in publiekscampagnes en educatie over de voordelen van plantaardig eten. Ook worden financiële prikkels genoemd die duurzame en plantaardige keuzes aantrekkelijker maken voor consumenten. Door plantaardige opties begrijpelijker, betaalbaarder en toegankelijker te maken, wordt het aanpassen van eetpatronen eenvoudiger.

Cbl.nl