In het REACT-EU ontwikkelingsproject ‘GALATEA’, staat de investering in de ontwikkeling van innovatieve, betaalbare en sappige vleesvervangers centraal. Het doel is dat er hiervoor eind 2023 een innovatief prototype van een productielijn compleet en operationeel is.
De ontwikkelde producten zijn zowel lekker als gezond, lang houdbaar en overtuigen de consument om flexitariër of vegetariër te worden, zonder het gevoel te hebben er iets voor in te leveren. Integendeel, de consument ziet de producten als diëetverrijking.
Hiervoor werken 5 innovatieve en ambitieuze partners samen, te weten ontwikkelaar en producent Bflike (Elst), machine-ontwikkelaar van Uhm (Borne, MKB), restaurantketen en koelverse maaltijdenproducent Humphrey’s (Nijmegen), Airofiller Equipment Solutions (Houten) en innovatieve product- en technologie ontwikkelaar in de voedingsindustrie TOP BV (Wageningen).
Bron: TOP bv
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2024 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2024
