Op 18 september 2024 bezochten we Kesbeke Fijne Tafelzuren in hartje Amsterdam. Dit familiebedrijf, opgericht in 1948, staat bekend om zijn ambachtelijke productie van tafelzuren zoals augurken en zilveruitjes. De dag begon met een warm welkom van Oos en Camiel Kesbeke, waarna IJsbrand Velzeboer een inspirerende presentatie gaf over de chemische en technologische processen die achter de productie van Kesbeke-producten schuilgaan.

Tijdens de rondleiding kregen we een unieke kijk op het productieproces, waaronder het vullen van potten met Kimchi, waarbij precisie vereist is om kneuzing van de kool te voorkomen. De hele lijn was in bedrijf, wat het mogelijk maakte om het proces van begin tot eind te volgen. Naast de productielijn kregen we ook een rondleiding door de loods en andere delen van het bedrijf. Zo kwamen we erachter dat Kesbeke zoveel meer is dan een inleggerij, het is een inspiratiebron voor iedereen in de foodsector die waarde hecht aan authentieke smaken, duurzaamheid en innovatie!  

De dag eindigde zoals gebruikelijk met een gezellige, ietwat chaotische borrel, waar de deelnemers met veel enthousiasme op de ervaring terugkeken. Het was een leerzaam en geslaagd bezoek, met een kijkje in de wereld van vakmanschap en innovatie bij Kesbeke.

Bekijk de foto's in het foto-archief!