Wat consumenten (niet) zien als voedsel­ver­spil­ling

Een restje eten dat te lang in de koelkast staat. Melk die nét over de datum is. Een kapje brood dat niemand wil. De meeste Nederlanders gooien dit zonder aarzeling weg. Maar zien ze dit ook als verspilling? Volgens nieuw onderzoek van het Voedingscentrum lopen de meningen uiteen.

Wat telt mee als verspilling

Bijna iedereen vindt het verspilling om aardbeien met beurse plekken of een halve avocado weg te gooien. Ook restjes van het avondeten direct in de prullenbak gooien, wordt door 83% van de Nederlanders als verspilling gezien. Maar als datzelfde restje een paar dagen in de koelkast heeft gestaan, ziet slechts de helft het nog zo. Melk weggooien die over de datum is? 41% vindt dat géén verspilling, 48% juist wél.

Beperkt zelfinzicht

Nederlanders verspillen thuis gemiddeld 33 kilo voedsel per persoon per jaar. Toch denkt 81% dat ze minder verspillen dan anderen. Dat beeld strookt niet met de realiteit. De meest verspilde producten zijn brood, groente, fruit, aardappelen en zuivel.

Slimmere keuzes in de keuken

Veel verspilling is te voorkomen. Door bijvoorbeeld porties beter af te meten met een keukenweegschaal of Eetmaatje, restjes op ooghoogte te bewaren of producten te labelen met tape. Voorraad controleren vóór het boodschappen doen helpt ook. En wie weet wat THT en TGT betekenen, weet beter wanneer iets echt niet meer veilig is om te eten.

Bekijk de infographic.

Voedingscentrum.nl