Voedselverspilling in Nederland is in 2024 met bijna 20% verminderd. Dat blijkt uit het impactrapport van Stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Toch moet er volgens directeur Toine Timmermans nog een tandje bij om de doelstelling van 50% minder verspilling in 2030 te halen. “Het tegengaan van voedselverspilling is een no-regret optie: het levert winst op financieel, ecologisch én sociaal vlak,” aldus Timmermans.
De Nederlandse supermarkten hebben een belangrijke bijdrage geleverd aan de daling. In 2023 werd nog slechts 0,89% van het inkoopvolume verspild – een daling van 35% ten opzichte van 2018. Vooral brood en banket, vlees en vis lieten sterke verbeteringen zien. Het aantal onverkochte retouren van brood daalde met 40%, terwijl verliezen van vers vlees en vis zelfs meer dan halveerden. Ook in andere sectoren zijn resultaten geboekt: in de aardappelverwerkende industrie wordt 96,6% van de aardappelen benut als voedsel of veevoer, en bij groente en fruit is de verspilling van vruchtgroenten en exotisch fruit respectievelijk 1,3% en 3,7%.
Campagnes zoals de Verspillingsvrije Week, waar dit jaar ruim 4 miljoen Nederlanders aan deelnamen, helpen bij bewustwording. Ook praktische innovaties leveren resultaat: het gebruik van ‘Eerst op tape’ leidde tot gemiddeld 28% minder verspilling. Toch blijft er werk aan de winkel. Bij vergaderlunches wordt 21% van het eten niet gegeten en bij bedrijfsborrels blijft 40% van de drankjes staan.
Samen Tegen Voedselverspilling benadrukt dat verdere reductie mogelijk is door samenwerking in de keten, inzet van technologie en bewustwording bij consumenten. Met deze inspanningen blijft Nederland op koers richting het halveren van voedselverspilling in 2030.
Bron: Samen Tegen Voedselverspilling
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2025 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2025
