Voedselver­spilling daalt met 17%, inzet blijft nodig tot 2030

Tussen 2015 en 2023 is in Nederland 17% minder voedsel verspild. Dat blijkt uit de Monitor Voedselverspilling, die minister Wiersma (Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur) heeft gedeeld met de Tweede Kamer. Het ministerie werkt samen met Stichting Samen tegen Voedselverspilling (STV) en het Voedingscentrum aan verdere verlaging van verspilling. Doel is om in 2030 de helft minder voedsel te verspillen dan in 2015.

Nog steeds belandt 20% van al het voedsel in Nederland ongebruikt bij het afval. Daarmee gaan niet alleen producten verloren, maar ook grondstoffen, energie en arbeid. Minister Wiersma benadrukt het belang van bewustwording: “We eisen efficiëntie van boeren, maar gooien zelf massaal goed voedsel weg. Dat moet anders.”

Ketenaanpak en educatie als motor

STV zet samen met onder meer supermarkten en producenten in op gedragsverandering. Door een netwerkaanpak wordt gewerkt aan concrete acties binnen de keten. Ruim 130 bedrijven gebruiken inmiddels een zelfmonitoringsinstrument. Het Voedingscentrum ondersteunt dit met campagnes en tools zoals de Bewaarwijzer.

Tijdens de Verspillingsvrije Week (8 t/m 14 september) worden consumenten gestimuleerd om minder eten weg te gooien. In 2023 werd in totaal 2.271 kiloton voedsel verspild, gelijk aan zo’n 86 miljoen maaltijden per week. De cijfers laten zien dat de aanpak werkt, maar extra inzet blijft nodig.

Vooral in verwerking en fabricage is nog veel winst te behalen. Deze schakels zijn verantwoordelijk voor circa een derde van de verspilling. De minister roept bedrijven op om aan te sluiten bij STV en meer transparantie te bieden.

Slim omgaan met houdbaarheidsdata en reststromen

Ongelijkheid in kennis over houdbaarheidsdata zorgt jaarlijks voor 60 miljoen kilo verspilling. De Coalitie Houdbaarheid, een samenwerking van onder andere supermarkten en voedselproducenten, brengt daar verandering in met het icoon ‘kijk-ruik-proef’. Dat staat inmiddels op 3500 producten.

Daarnaast werkt Wageningen University & Research aan methoden om verliezen tijdens of na de oogst terug te dringen. Ook wordt gekeken naar het hergebruik van reststromen, bijvoorbeeld voor diervoeder.

Via subsidies stimuleert het ministerie samenwerking binnen de keten, zodat afgekeurde producten alsnog beschikbaar worden voor voedselhulp. Dat voorkomt verspilling en versterkt de voedselzekerheid voor kwetsbare groepen.

Lees het hele artikel: rijksoverheid.nl