Vleesindustrie levert 7,7% meer varkensvlees

Nederlandse slachterijen hebben in de eerste 28 weken van dit jaar in totaal bijna 8,72 miljoen vleesvarkens geslacht. De toename is deels een gevolg van minder export van slachtvarkens. In vergelijking tot 2020 gingen er in de periode tot medio juli 380.000 minder vleesvarkens naar slachterijen in het buitenland.

Het gaat om ruim 570.000 vleesvarkens meer; dat staat gelijk aan een toename van 7%. Bovendien ligt het gemiddelde slachtgewicht per varken ruim 600 gram hoger dan vorig jaar. Dit blijkt uit marktcijfers die de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland heeft verzameld.

Het gemiddelde karkasgewicht van de geleverde slachtvarkens bedraagt 100,4 kilo in de eerste 28 weken van 2021. In 2020 was dat in de vergelijkbare periode 99,8 kilo. In combinatie met het hogere aantal geslachte dieren betekent dat een toename van de varkensvleesproductie van de Nederlandse vleesverwerkende industrie met 7,7%.