Veganistisch rauw gehakt

De technologie voor het ontwikkelen van vleesvervangers verbetert. Er komen steeds meer alternatieven op de markt. Zo introduceert Nestlé het Garden Gourmet Incredible Gehakt; veganistisch rauw gehakt dat op dezelfde manier gebruikt kan worden als het vleesalternatief. Het ziet er vrijwel hetzelfde uit als rundergehakt: dit komt door een mix van eiwitten uit soja, plantenextracten van rode biet, wortel en paprika.

Innovatie

Vleesvervangers winnen al een tijdje aan populariteit, maar staan niet echt bekend om hun smaak en vleesbeleving. Nestlé vindt het belangrijk om op deze trend in te spelen en het mensen zo makkelijk mogelijk te maken om te kiezen voor een plantaardig alternatief. Daarom zet Nestlé in op de innovatie van plantaardige alternatieven die qua smaak en textuur lijken op de vleesvarianten. Zo wordt het extra gemakkelijk om een dagje te kiezen voor plantaardig zonder in te boeten op smaak.

Garden Gourmet Incredible Gehakt

Het nieuwe Garden Gourmet Incredible Gehakt is net zo veelzijdig en sappig als rundergehakt. Het is eenvoudig te vervormen, waardoor het perfect gebruikt kan worden om balletjes van te draaien of spiesjes mee te maken die naar smaak kunnen worden gekruid. Je kan het ook rullen in de pan om er een heerlijke lasagne of ‘Chili sin carne’ mee te maken.

Nigel van der Horst, Chef met Lef, zegt: "Het Garden Gourmet Incredible Gehakt is een uitkomst voor mij in de keuken, want het werkt exact hetzelfde als rundergehakt. Vrienden en familie geloven niet dat het een plantaardig product is, ik heb ze al meerdere malen voor de gek gehouden." 

Net als de Garden Gourmet Incredible Burger ziet het veganistische rauwe gehakt er hetzelfde uit als rundergehakt. Dit komt door een mix van eiwitten uit soja, plantenextracten van rode biet, wortel en paprika.

Nieuw ‘vleziger’ Garden Gourmet Incredible Burger-recept

De technologie voor het ontwikkelen van vleesvervangers blijft zich verbeteren. Om haar plantaardige assortiment continu te verbeteren heeft Nestlé ook het recept van de populaire Garden Gourmet Incredible Burger vernieuwd. De chefs en experts van Nestlé op het gebied van plantaardige voeding hebben op basis van consumentenfeedback de kwaliteit van de burger verder doorontwikkeld en verbeterd. De sappigheid, rokerige smaak en vleesachtige textuur komt nu nog beter naar boven.

Beeld: ©Marc Wittkampf - Peek Creative Studios