Sluiting slagerijen door hoge energieprijzen

Bijna 75% van de bij Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) aangesloten slagers heeft last van extreem hoge energieprijzen, blijkt uit een ledenpeiling. Gezonde slagersbedrijven kunnen hierdoor hun bedrijfsvoering nauwelijks continueren. De kostenstijgingen zijn onmogelijk door te belasten aan de consument. De prijs voor energie is in de maanden mei tot en met augustus 2022 tot wel zes keer zo hoog als in dezelfde maanden in 2021. KNS vraagt om een oplossing vanuit de overheid om sluitingen van ondernemingen te voorkomen.

Energie-intensief

De slagerij is een energie-intensief bedrijf door het bereiden, koelen en vriezen. Ook de kosten voor inkoop, verpakking en personeel stijgen, maar minder explosief dan die van energie. Slagers hebben daarnaast last van een structureel tekort aan medewerkers. Als er geen oplossing komt is de verwachting dat zeker 50% van de ambachtelijke slagers binnenkort de deuren moeten sluiten, stelt KNS.

Noodkreet

Wanneer slagers het bijltje erbij neer moeten leggen heeft dat niet alleen impact op deze ondernemers maar ook op de werkgelegenheid. De winkelstraat waarin de ambachtelijke slager thuishoort verschraalt, wat de leefbaarheid van een gebied niet bevordert. Voor consumenten betekent het dat het ambachtelijke, maatwerk, slagersproduct verdwijnt maar ook het persoonlijk contact en advies. De slager levert ook een bijdrage aan de lokale gemeenschap; vaak is deze ondernemer ook sponsor bij de sportvereniging en speelt een rol in de winkeliersvereniging.

De noodkreet aan de overheid is om nu hulp te bieden. Er moet een compensatie komen voor ondernemers die nu door de energietarieven worden geconfronteerd met dreigende sluitingen.

Bron: KNS