QR-code GS1 helpt voedselver­spilling terugdringen

Tijdens de Verspillingsvrije Week staat één oproep centraal: gooi geen eten weg. Een week lang minder voedsel verspillen betekent miljoenen bespaarde maaltijden. Standaarden zoals de QR Code powered by GS1 maken dat mogelijk.

Mirjam Karmiggelt (GS1 Nederland) en Toine Timmermans (Stichting Samen Tegen Voedselverspilling) leggen uit hoe de QR-code consumenten én bedrijven helpt om minder weg te gooien. Met betere productdata kunnen ze sneller en slimmer beslissingen nemen.

Betere beslissingen met data

Voedselverspilling blijft een groot probleem. Wereldwijd gaat een derde van het voedsel verloren. In Nederland komt dat neer op 1,6 miljard kilo per jaar. Volgens Timmermans is dat zonde, niet alleen vanwege het geld, maar ook vanwege de impact op milieu en samenleving. “Vijf procent van de uitstoot van broeikasgassen komt van voedsel dat we niet opeten.”

De Stichting Samen Tegen Voedselverspilling wil de verspilling halveren. Niet alleen consumenten, die 35% veroorzaken, maar ook producenten en retailers doen mee. Karmiggelt benadrukt het belang van goede productdata. “Wie zijn voorraad goed kent, kan eerder ingrijpen. Zeker in de kwetsbare versketen is dat cruciaal.”

Goede voorbeelden zijn er al. Denk aan overschotten van aardappelen die vaak op de composthoop belanden. Met betere data kunnen zulke situaties worden voorkomen. “De technologie is er, nu moeten we die ook gebruiken,” aldus Timmermans.

QR-code als sleutel

De nieuwe QR Code powered by GS1 bevat veel meer informatie dan de oude streepjescode. Denk aan houdbaarheid, herkomst en batchnummer. Via een standaard URL kunnen ketens precies zien waar producten vandaan komen en wanneer ze over datum gaan.

Karmiggelt: “Zo kun je tijdig producten afprijzen of een alternatieve bestemming geven. Dat scheelt verspilling én geld.” De QR-code helpt ook consumenten. Die krijgen via hun smartphone informatie over de houdbaarheid of recepten op basis van de inhoud van hun koelkast.

De techniek helpt ook in winkels. Medewerkers kunnen scannen of een product nog in het schap hoort of niet. “Dat helpt bij de keuze: links voor voedselbanken of rechts voor veevoer,” zegt Timmermans.

In andere landen zijn al stappen gezet. Zo werkt Mercadona in Spanje al met QR-codes op al hun versproducten. Nederland loopt daarin achter. Tijd om in beweging te komen.