Overaanbod zet Europese zuivelmarkt onder druk

Grote voorraden boter en kaas vertragen het herstel van de zuivelmarkt. De melkproductie neemt slechts langzaam af, waardoor het aanbod ruim blijft. Vooral vetrijke zuivelproducten verloren het afgelopen jaar flink aan waarde. Wei en magere melkpoeder werden juist duurder door de groeiende vraag naar eiwitten. Dat zorgt voor duidelijke prijsverschillen binnen de Europese zuivelmarkt.

Melkproductie blijft hoog

De Nederlandse melkproductie bereikte in maart een recordniveau. Melkveehouders produceerden die maand 1,264 miljard liter melk. Ook in andere Europese landen bleef de productie hoog. Hoge melkprijzen in 2024 en 2025 stimuleerden extra productie. Melkveehouders hielden hun koeien langer aan. Meer krachtvoer en goed ruwvoer verhoogden ook de productie per koe.

De melkprijs ligt inmiddels onder de kostprijs van melkveehouders. Toch krimpt de veestapel langzamer dan verwacht. Hoge prijzen voor rundvlees en kalveren vullen de lagere inkomsten uit melk gedeeltelijk aan. Hitte kan het Europese melkaanbod verder verminderen. Nederlandse zuivelverwerkers ontvingen tijdens de hittegolf in juni 10 tot 20 procent minder melk. Droogte kan daarnaast de kwaliteit van ruwvoer verlagen.

Boter en kaas blijven liggen

Verwerkers legden vanaf oktober 2025 ruime zuivelvoorraden aan. Handelaren en verwerkers melden vooral grote voorraden boter en kaas. Door deze voorraden blijven de prijzen naar verwachting langer laag.

Boter kan tot twee jaar in vrieshuizen blijven liggen. Kaas is minder lang zonder kwaliteitsverlies op te slaan. De snijkwaliteit neemt volgens het rapport al na zes weken af. Boter verloor binnen een jaar 48 procent aan waarde. Volle melkpoeder daalde 26 procent en kaas 21 procent.

Vraag naar eiwitten groeit

Wei steeg binnen een jaar 40 procent in waarde. Magere melkpoeder werd in dezelfde periode 9 procent duurder. Sportvoeding en het gebruik van GLP-1-remmers stimuleren de vraag. Gebruikers krijgen het advies om meer eiwitten te eten. Dit moet voorkomen dat hun spiermassa te snel afneemt.

De Verenigde Staten importeerden in vijf maanden 12 procent meer Europese zuivelproducten. De Europese export naar China daalde door importheffingen. Deze gelden voor kaas, melk en room, maar niet voor melkpoeders.

Abnamro.nl