NVWA publiceert handboeken voor enzymen en aroma’s

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft twee nieuwe handboeken gepubliceerd: één over enzymen en één over aroma’s. Daarnaast is het bestaande handboek over additieven herzien. Deze publicaties bieden duidelijke richtlijnen over wet- en regelgeving, etikettering en toezicht. Wat verandert er en waar moet de voedingsindustrie op letten?

Regelgeving rondom enzymen nader toegelicht

Het nieuwe handboek enzymen geeft inzicht in de regels voor voedingsenzymen. Het behandelt onder andere de etiketteringseisen en maakt het onderscheid tussen enzymen als hulpstof en als ingrediënt duidelijk. Ook komen onderwerpen zoals genetisch gemodificeerde enzymen en toegelaten additieven aan bod. Dit maakt het handboek een belangrijke bron voor producenten die met enzymen werken.

Duidelijkheid over aroma’s en etikettering

Het Handboek aroma’s brengt structuur in de complexe regelgeving voor aroma’s in levensmiddelen. Zo wordt uitgelegd welke aroma’s zijn toegestaan en welke informatie verplicht op etiketten moet staan. Daarnaast worden actuele thema’s als 'clean label' en het gebruik van additieven in aroma’s besproken. Hiermee speelt het handboek in op de groeiende behoefte aan transparantie bij consumenten.

Aanpassingen in het handboek additieven

Het bestaande handboek over additieven is inhoudelijk aangepast. Een opvallende wijziging is dat kleurende levensmiddelen voortaan per geval worden beoordeeld als mogelijk additief. Ook is de indeling herzien om beter aan te sluiten bij de nieuwe handboeken. Praktische updates, zoals vernieuwde links naar relevante bronnen, zorgen bovendien voor gebruiksgemak.

Nvwa.nl