Mobiele slachteenheid voor pluimvee

Sinds kort is er een mobiele slachteenheid (MSE) beschikbaar voor kleinschalige pluimveehouders in Oost- en West-Vlaanderen. Deze erkende slachteenheid biedt de mogelijkheid om op het eigen erf te slachten en daarna rechtstreeks te verkopen aan consumenten, winkels of restaurants.

De MSE verwerkt tot 750 kippen per dag. Omdat de dieren niet vervoerd hoeven te worden, blijven ze rustiger en verbetert de kwaliteit van het vlees. Boeren reserveren een dag via de kalender van De Donderij. De planning wordt minstens een week van tevoren doorgegeven aan het FAVV voor de wettelijk verplichte keuringen.

Voorafgaand vindt er een bezoek plaats aan het erf. Daarbij worden duidelijke afspraken vastgelegd, zoals een verhard oppervlak uit het zicht van de weg, sanitaire voorzieningen, een kleedruimte en een gekoelde opslag tot 4°C. Ook is een kantoorruimte met internet nodig voor de dierenarts. Er moet rekening gehouden worden met de omgeving: slachten gebeurt tussen 6.00 en 22.00 uur zonder overlast voor buren.

Na het slachten krijgt de pluimveehouder de gekeurde karkassen terug, voorzien van een EEG-stempel. Wie zelf niet versnijdt of verkoopt, kan gebruikmaken van de hoeveslagerij van De Donderij.

Ook het afval wordt volledig afgevoerd. Zowel afvalwater als slachtafval wordt op een correcte manier verwerkt.

Voor boeren die hun keten in eigen hand willen houden, is deze mobiele slachteenheid een praktische en professionele oplossing.

Meer informatie en prijzen op inagro.be