Minder vlees? Consument verwacht actie overheid

Nederlanders staan open voor minder vlees op het bord, zolang overheden en supermarkten de weg vrijmaken. Dat blijkt uit het burgerpanel duurzame eiwitconsumptie, georganiseerd in opdracht van het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) en de Consumentenbond. Deelnemers uit alle windrichtingen van Nederland bleken opvallend eensgezind: gedragsverandering is haalbaar als er passende maatregelen worden genomen. In tegenstelling tot het verhitte maatschappelijke debat was er binnen het panel nauwelijks sprake van polarisatie.

Prijsregulering, heldere etiketten en proeverijen

Tijdens de sessies kozen burgers drie kansrijke oplossingen. De meeste stemmen gingen naar prijsregulering: dierlijke producten duurder maken en plantaardige juist goedkoper. Denk aan het afschaffen van BTW op groente en fruit en het stoppen van financiële steun aan de vleesindustrie.

Op de tweede plek kwam de wens voor duidelijke en eerlijke productinformatie. Consumenten willen heldere etiketten zonder misleidende termen, zodat zij bewustere keuzes kunnen maken.

De derde oplossing draait om inspiratie. Proeverijen van plantaardige producten op scholen, in supermarkten en op evenementen moeten consumenten kennis laten maken met gezonde alternatieven.

Samenwerking essentieel

Het burgerpanel benadrukte dat gedragsverandering niet enkel bij de consument kan liggen. Overheid en supermarkten moeten het pad effenen, met media en onderwijs in ondersteunende rollen. Hoewel burgers hun eigen verantwoordelijkheid erkennen, verwachten ze de grootste impact van structurele veranderingen door grotere spelers.

Bekijk het onderzoek ‘Burgerpanel duurzame eiwitconsumptie’

Rijksoverheid.nl