Consument kiest plantaardig… als het goedkoper is

Minder vlees eten hoort voor veel Nederlanders inmiddels bij het dagelijks patroon. Dat blijkt uit het Plantaardig Trendrapport 2025-2 van de Vegetariërsbond, gebaseerd op de Vegamonitor 2025 en de Superlijst Groen 2025. Het rapport schetst hoe consumenten hun keuzes maken en wat dat betekent voor het supermarktaanbod.

Minder vlees, generatieverschillen blijven groot

Structureel minder vlees eten gebeurt op grote schaal. Inmiddels eet 38 procent van de Nederlanders maximaal vier dagen per week vlees bij de warme maaltijd. Nog eens 5,5 procent eet helemaal geen vlees bij het avondeten. Uiteraard zijn er veel verschillen per leeftijdscategorie. In de groep van 30 tot 39 jaar eet bijna 10 procent volledig vegetarisch. Onder jongeren ligt dat anders. Daar eet 18 procent nog elke dag vlees. Het V-Label is voor de meeste consumenten geen onbekende meer: 66 procent herkent het keurmerk.

De belangstelling voor vegetarische en vegan producten blijft stabiel over de periode 2022 tot en met 2025. Tegelijkertijd neemt de interesse in Fair Trade, lokale en biologische producten af. Regionale verschillen zijn klein. Wel valt op dat klanten van Albert Heijn meer interesse tonen in duurzame producten dan klanten van andere supermarkten.

Prijs werkt, andere prikkels minder

Wie consumenten vraagt wat duurzame voeding stimuleert, krijgt een duidelijk antwoord. Korting op gezonde en duurzame producten wordt door 61 procent gezien als meest effectieve maatregel. Hogere prijzen voor ongezonde of niet-duurzame producten volgen met 31 procent.

Andere maatregelen blijven achter. Proeverijen in de supermarkt worden door 25 procent genoemd. Landelijke voorlichtingscampagnes en voorlichting door huisartsen en diëtisten scoren nog lager. Receptsuggesties in de supermarkt worden door slechts 14 procent als effectief gezien.

Jumbo voorop in plantaardig aanbod

Uit de Superlijst Groen 2025 van QuestionMark blijkt dat supermarkten individueel experimenteren met het terugdringen van dierlijke eiwitten. Jumbo heeft daarbij het hoogste percentage plantaardige aanbiedingen. Tegelijkertijd bestaat nog altijd meer dan 80 procent van alle eiwitrijke aanbiedingen uit dierlijke producten.

Wel verandert de portiegrootte langzaam. Sinds 2021 neemt het aandeel grote vleesporties boven de 100 gram af, terwijl kleinere porties onder de 80 gram juist vaker voorkomen.

Vegetariers.nl