Beter verdienmodel door samenwerking in de voedselketen

Samenwerking in de voedselketen biedt boeren duidelijke voordelen bij verduurzaming. Vooral kostenbesparing en zekerheid over afzet springen eruit. Dat blijkt uit onderzoek van de Autoriteit Consument & Markt (ACM) naar de impact van ketensamenwerking op het verdienvermogen van primaire producenten.

Sterkere positie, maar beperkte prijsstijging

Duurzaam produceren leidt niet automatisch tot een hogere opbrengstprijs. Supermarkten en andere afnemers hebben vaak een sterke positie in onderhandelingen. Dit maakt het lastig voor boeren om een eerlijke prijs te bedingen. Een mogelijke oplossing is de vorming van een Unie van Producentenorganisaties (UPO). Door krachten te bundelen versterken producenten hun onderhandelingspositie. Toch is dit model in Nederland nog nauwelijks bekend of toegepast.

Risico’s liggen vaak bij de boer

Boeren dragen meestal het risico bij verduurzaming, zoals opbrengstverlies door het niet mogen gebruiken van bepaalde gewasbeschermingsmiddelen. Soms worden afspraken gemaakt over compensatie of afnamegaranties, maar in de praktijk blijft de boer meestal verantwoordelijk voor deze risico’s. Heldere afspraken hierover kunnen bijdragen aan meer evenwicht in de keten.

Duidelijk en consistent overheidsbeleid is essentieel om samenwerking rond duurzaamheid te laten slagen. Beleidszekerheid creëert vertrouwen en biedt ruimte voor langdurige afspraken tussen ketenpartijen. Dit maakt het mogelijk om gezamenlijke inspanningen duurzaam te verankeren.

Lees artikel en download rapport: acm.nl