Bestedingen aan duurzaam voedsel stijgen 6 procent

De omzet van duurzaam voedsel groeit, maar het marktaandeel beweegt nauwelijks. Nederlandse consumenten besteedden in 2025 bijna 15,6 miljard euro aan deze producten. Hogere prijzen verklaren een belangrijk deel van die stijging. Tegelijkertijd nam ook het verkochte volume verder toe. Vooral biologische producten lieten een sterke groei zien.

Dat blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2025 van Wageningen University & Research. De monitor volgt bestedingen in supermarkten, foodservice en speciaalzaken voor duurzame voeding. Alleen producten met een onafhankelijk gecontroleerd duurzaamheidskeurmerk tellen mee.

De bestedingen aan duurzaam voedsel stegen met 6 procent. De totale voedselbestedingen namen tegelijkertijd met 5 procent toe. Toch bleef het aandeel duurzaam voedsel stabiel op 22 procent.

Biologisch groeit het sterkst

Consumenten besteedden bijna 2,5 miljard euro aan biologische producten. Dat was 13 procent meer dan in 2024. In supermarkten stegen de biologische bestedingen zelfs met 16 procent.

Fairtrade en Rainforest Alliance groeiden met respectievelijk 8 en 7 procent. Beter Leven bleef met bijna 5,7 miljard euro het grootste keurmerk. Daarna volgden Rainforest Alliance en Biologisch. Producten kunnen verschillende keurmerken tegelijk dragen. Daarom mogen de afzonderlijke bedragen niet worden opgeteld.

Groei verschilt per verkoopkanaal

Supermarkten verkochten voor ruim 13,3 miljard euro aan duurzaam voedsel. Dat was 6 procent meer dan in 2024. Het aandeel binnen de totale supermarktverkopen bleef stabiel op 28 procent.

In speciaalzaken voor duurzame voeding stegen de bestedingen met 8 procent. Daarmee kwamen ze uit op 495 miljoen euro. Het verkochte volume nam daar met ongeveer 4 procent toe. Binnen de foodservice groeiden de bestedingen met 1 procent. De gemiddelde prijzen stegen daar met 4 procent. Daardoor nam het verkochte volume van duurzaam voedsel af.

Eieren en vis blijven koplopers

Bij eieren droeg 63 procent van de omzet een keurmerk. Vis volgde met 62 procent en koffie en thee met 50 procent. Bij vis ligt het werkelijke aandeel iets hoger. Sommige supermarkten stapten over van ASC naar GGN Certified Farming. Dat keurmerk viel in 2025 nog buiten de monitor.

Onderzoeker Katja Logatcheva benadrukt het belang van actie binnen de keten: “Zonder initiatieven vanuit de voedingsmiddelenketen blijft het aandeel duurzaam voedsel stabiel of stijgt het slechts langzaam.”

Wur.nl