Aardappel­ver­werking versnelt wereldwijd

De aardappelmarkt verandert snel, met name door de stijgende vraag naar diepvriesfriet. Tussen 2019 en 2024 groeide de exportwaarde van bevroren aardappelproducten van 7,7 naar 13,2 miljard dollar. Die groei komt door hogere prijzen én een stijgende wereldwijde consumptie. China en India zijn van netto-importeurs veranderd in netto-exporteurs dankzij forse investeringen in verwerkingscapaciteit. Daarmee vergroten ze hun invloed op de internationale aardappelhandel.

Opkomende markten versterken positie

De groei van aardappelverwerking beperkt zich niet meer tot Noord-Amerika en Europa. Ook landen als Egypte, India en China spelen een steeds grotere rol. China liet de afgelopen vijf jaar zelfs een exportgroei van 79% zien. India en Egypte volgden met respectievelijk 45% en 16% groei per jaar. Deze landen bedienen nu hun eigen regio en concurreren wereldwijd.

De consumptie van verwerkte aardappelproducten groeit in opkomende markten, al blijft die per hoofd van de bevolking lager dan in traditionele markten. Tegelijk daalt in het Westen de consumptie van verse aardappelen. In de VS nam die sinds 2000 met 38% af.

In de Europese Unie en de VS is het lastig om opbrengsten per hectare verder te verhogen. Klimaatverandering, strengere regelgeving en een krimpend areaal beperken de productie. De wereldproductie bleef in 2024 dan ook steken op 372 miljoen ton, zonder duidelijke stijgende lijn.

Nederland nog altijd toonaangevend in pootgoed

Nederland levert nog steeds de helft van de wereldwijde export van pootaardappelen. Dat gebeurt niet alleen binnen Europa, maar ook richting het Midden-Oosten en Afrika. Toch komen er steeds meer belemmeringen bij. Denk aan strengere eisen voor gewasbescherming en waterkwaliteit en toenemende weersextremen.

De opmars van verwerkte aardappelproducten vraagt om een gelijkwaardige groei in de vraag. Als die achterblijft, komt er meer druk op prijzen en marges. De sector moet dus blijven zoeken naar evenwicht in aanbod en afzet.

Lees het hele artikel: www.rabobank.nl