8 trends die de eiwittransitie vormgeven

De eiwittransitie krijgt richting met acht trends die tussen 2025 en 2030 de toekomst van voeding vormgeven. Foodvalley presenteert 8 trends als leidraad voor bedrijven om in te spelen op veranderende consumentenvraag en duurzaamheid.

1. Beyond Protein

Van proteïne naar complete voeding. De focus ligt niet meer alleen op proteïne. Holistische oplossingen integreren vezels, plantaardige oliën en gezondheidsvoordelen.

2. CSRD Plants Change

CSRD als aanjager van duurzaamheid. De nieuwe richtlijnen van de Corporate Sustainability Reporting Directive stimuleren transparantie en bieden bedrijven kansen om hun impact te verlagen.

3. Easy Peasy

Eenvoud staat centraal. Consumenten kiezen steeds vaker voor snelle, gemakkelijke plantaardige maaltijden die zowel voedzaam als smakelijk zijn.

4. Blended plantification

De toekomst is hybride: combinaties van plantaardige en dierlijke ingrediënten bieden een balans tussen smaak, duurzaamheid en voedingswaarde.

5. Generative ProtAIn

AI versnelt innovatie. Generatieve AI transformeert de sector door sneller onderzoek en gepersonaliseerde proteïneoplossingen mogelijk te maken.

6. Fermenting the Future of Protein

Fermentatietechnieken, zowel traditioneel als innovatief, creëren unieke smaken, texturen en duurzame productiemogelijkheden.

7. Dairy’s More than Meat

Zuivel in transitie. De focus verschuift van vlees naar zuivelalternatieven. Hybride en plantaardige producten winnen terrein in een groeiende markt.

8. Healthier Plant Forward

Gezonder en plantaardiger. Minimaal bewerkte, plantaardige producten met schone ingrediëntenlijsten en uitstekende smaak definiëren de “plant-forward” beweging.

Deze trends bieden bedrijven de kans om duurzaamheid te omarmen en tegelijkertijd in te spelen op consumentbehoeften. Dit decennium draait om innovatieve oplossingen die impact maken.

Meer informatie over deze trends is te vinden op de website van Foodvalley.

Foodvalley.nl